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鲤鱼汤的做法 木瓜鲤鱼汤的做法 鲤鱼的功效与作用 鲤鱼怎么吃( 二 )

健康知识木瓜鲤鱼汤


做法
1．木瓜去皮 ， 洗净 ， 切成块状；鲤鱼去鳞、腮、内脏 ， 洗净 ， 烧锅下花生油、姜、将鲤鱼两面煎至金黄色；
2．将1800毫升清水放入锅内 ， 煮沸后加入所有原料 ， 武火煮开后 ， 改用文火煲2小时 。 加盐调味即可 。
催乳鲤鱼汤
适用人群：产后乳汁不下或乳少者 。
用法宜忌：饮汤 ， 食肉 。 日服2次 ， 每次喝汤1小碗 ， 服后2～3日可见效 。
材料：鲤鱼1条（约1000克）、猪蹄250克、通草10克、葱白少许 。
做法
1．将鲤鱼去鳞、鳃及内脏 ， 洗净切段；猪蹄去毛、洗净 ， 剖开备用 。
2．将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白一起放入锅内 ， 加适量水 ， 上火煮至肉熟汤浓即可 。
山楂鲤鱼汤
原料：鲤鱼1条(约500克) ， 山楂25克 ， 面粉150克 ， 鸡蛋1个 ， 黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖、味精各适量 。
做法
1．将鲤鱼去鳞、腮及肠脏 ， 洗净 ， 切块 ， 加黄酒、精盐 ， 腌渍15分钟 。
2．将面粉加入清水和适量白糖 ， 打入鸡蛋搅成糊 。
3．将鱼块入糊中浸透 ， 取出蘸上干面粉 ， 入爆过姜片的油中炸3分钟捞起 。
4．将山楂加入少量水 ， 上火溶化 ， 加入生面粉少许 ， 倒入炸好的鱼块煮15分钟 ， 加入葱段、味精即成 。

萝卜鲤鱼汤
原料：鲜鲤鱼1条(约600克) ， 白萝卜300克 ， 葱、姜共30克 ， 植物油15克 ， 料酒10克 ， 精盐3克 ， 胡椒粉2克 。 味精1克 。
做法
1．鱼收拾干净 ， 切成适当的片；萝卜切丝；葱、姜切片 。
2．油烧热 ， 放入萝卜丝稍炸 ， 捞出沥油 ， 倒出余油；鱼片、萝卜丝同放锅中 ， 烹入料酒 ， 加入适量开水烧开 ， 再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中 ， 煮至鱼熟汤白即可 。
冬瓜鲤鱼汤
原料：鲤鱼肉300克 ， 冬瓜500克 ， 黄酒20克 ， 葱5克 ， 姜、胡椒粉、味精、精盐、色拉油适量 。
做法
1．鱼肉洗净切成块 ， 加酒、盐腌渍15分钟 。
2．用温油爆香姜片葱花 ， 把鱼煎黄后加适量清水 ， 用小火焖煮30分钟 。 加入冬瓜片 ， 下锅调味 ， 再煮10分钟 。 起锅时撒上胡椒粉、味精即成 。
千金鲤鱼汤
原料：白术10克 ， 生姜10克 ， 茯苓15克 ， 陈皮10克 ， 白芍10克 ， 当归10克 ， 青鲤鱼1条(约500克) 。
做法
1．将鲤鱼去鳞及内脏；余药洗净用干净纱布包裹 。
2．药包与鲤鱼同煮1小时 ， 去药包 ， 饭前空腹吃鱼饮汤 。 每日1次 。
功效：具有健脾行水、安胎的功效 。 适用于脾虚妊娠水肿 。 症见妊娠数月 ， 面目肢体浮肿 ， 肤色淡黄 ， 皮薄光亮 ， 少气懒言 ， 食欲不振 ， 大便溏薄 ， 舌质淡 ， 苔白腻 ， 脉滑无力 。
黄芪鲤鱼汤
原料：生黄芪60克 ， 鲜鲤鱼一条(重250 。 500克) 。
做法：将生黄芪与鲜鲤鱼放在一起煮熟即可 。 饮汤吃肉 。

天麻鲤鱼汤
原料：天麻30克 ， 荜拨5克 ， 鲜鲤鱼500克 ， 川椒15克 ， 生姜5克 ， 香菜10克 ， 料酒20克 ， 葱10克 ， 味精2克 ， 醋15克 。

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