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1、腐竹红烧肉
腐竹是我们生活中常见的一种食材， 它需要泡发之后， 才能烹饪食用， 腐竹在未泡之前， 是干硬的状态， 泡发之后， 松软劲道可口， 越嚼越香， 在炖红烧肉的时候， 可以提前20分钟， 把泡好的腐竹， 放进锅中， 盖盖焖煮， 随着时间的推移， 腐竹会吸收红烧肉的汤汁精华， 变得香甜美味， 试一试你就知道了， 腐竹肯定比红烧肉先光盘 。
【红烧肉放什么配菜好吃及红烧肉的做法 红烧肉最佳配菜】2、板栗红烧肉
板栗是我国食用最早的著名坚果之一， 已有两千多年的历史， 每年产量很大， 除了品质优良， 营养也很丰富， 板栗香味浓， 有光泽， 与红烧肉炖煮在一起， 可以让肉香味更浓， 板栗健脾益气， 很红烧肉的营养很搭配， 嫩而不柴的红烧肉， 浸润了板栗香， 就连汤汁都是香的， 无论拌饭还是下酒， 味道都挺合适， 上桌很受到家人的欢迎 。
3、笋干红烧肉
新鲜晒干的笋干， 每年秋天的时候， 老家都会晒上一些， 新鲜笋和笋干我， 完全是两个口感， 肉跟笋的味道， 混合在一起， 闻着就特别香， 笋干在下锅之前， 用清水浸泡一会儿， 与肉一起翻炒炖煮， 等时间到了， 笋干也吸满了汤汁， 口感变得脆嫩多汁， 吃起来根本不会腻， 入口的肉混着笋干的香， 简直是大爱的， 老人孩子都爱吃 。
4、豆角干红烧肉
在所有的蔬菜干中， 豇豆角算得上第一， 每年深秋季节， 我都要晒豆角干， 天气晴朗的情况下， 三五天就完事， 保存到年底， 拿出来炖肉吃， 豆角干和笋干一样， 都属于蔬菜干， 在脱水的情况下， 放入锅中， 重新吸收汤汁， 变得饱满起来， 加入豆角干的红烧肉， 和不加的红烧肉， 完全是两种口味， 每一口都透着干香， 补足能量好过冬 。
5、鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋的营养元素， 甚至比鸡蛋还要高， 故有卵中佳品之称， 也叫“动物中的人参”， 是天然补品， 丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、维生素、微量元素等， 鹌鹑蛋比鸡蛋贵一倍， 也就很正常了， 在烹饪红烧肉时， 不妨放一些鹌鹑蛋试试， 鹌鹑蛋可以直接放， 也可以煎一煎再放， 一口一个， 酥香美味， 补充营养的同时， 还丰富了菜品 。
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