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碗中加入适量的清水 ， 先把买回来的生姜清洗一下 ， 清洗干净的生姜更利于保存 ， 碗中加入一勺食盐 ， 倒入适量的清水 ， 用手搅拌至溶化 ， 搅拌完后放入生姜 ， 然后浸泡二十分钟 ， 用盐水浸泡生姜 ， 可以杀死生姜表面的细菌 ， 有利于生姜储存 ， 时间到把生姜拿出来 ， 放到案板上晾干表面的水分 ， 也可以用厨房纸把表面的水分擦干 ， 切忌不能放到太阳底下晒干 ， 那样会使生姜很快干瘪 。
【生姜冷冻保鲜方法和如何判断能不能吃 生姜可以放冰箱保存吗】现在分享第一个方法：冰箱冷冻法
生姜表面的水分已经晾干 ， 用刀把它切成薄片 ， 也可以切成细丝 。 这时候准备一个保鲜盒 ， 把切好的生姜全部放入保鲜盒里 ， 然后盖上保鲜盖上 ， 这样就可以了 ， 然后放入冰箱冷冻 ， 随吃随拿 ， 吃几片拿几片 ， 不需要解冻 ， 用这个方法保存一年都不会坏 。
现在分享第二个方法：常温保存法
把晾干水分的生姜放入保鲜膜里 ， 包裹紧时一定要排空里面的空气 ， 因为生姜已经用盐水浸泡过了 ， 杀死了生姜表面的细菌 ， 用保鲜膜包起来正好隔绝了氧气 。 最后把生姜放到通风阴凉处 ， 这样保存生姜半年也不会坏 ， 和刚买的时候一样新鲜 。
现在分享大家第三个方法：食盐保存法
把生姜的切口处都沾满食盐 ， 食盐能起到杀菌保鲜的作用 ， 把沾满食盐的生姜放入保鲜袋中 ， 排空里面的空气 ， 把口扎紧实一些 ， 然后放置通风阴凉处 ， 用这个方法保存生姜半年都不会坏 ， 仍然和新买的一样新鲜 。
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