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生活知识|生蚝怎么清洗，生蚝不撬开能直接蒸吗?

小知识


生蚝开壳后怎么清洗 部分从市场买回来的生蚝 ， 其是十分脏的 ， 不仅含有泥沙 ， 还有其他杂物 。 那么 ， 生蚝怎么清洗呢？首先我们要知道的是生蚝的外壳很锋利 ， 在清洗之前要带上胶皮手套 ， 接下来要学会利用生活中的工具牙刷来清洗 。 下面就来看看具备了这些工具外 ， 生蚝清洗工具可以怎样开展吧！

1、带上胶皮手套用刷子刷 。 因为生蚝的壳很锋利 ， 用开水煮 ， 壳打开后立马捞出 ， 不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开 ， 蘸酱料或芥末吃 。 吃不了就冰在冰箱 ， 生熟都行 ， 也可以做汤喝 ， 也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃 。

2、放在苏打水中浸泡 。 先在溶有小苏打粉的热水中浸泡 ， 泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味 ， 洗好后用净水漂洗一下就可以了 ， 或者去壳 ， 放些油 ， 抓洗 ， 然后冲洗 。

3、带上胶皮手套用牙刷刷 。 用牙刷把壳全部刷干净 ， 再把口撬开 ， 用扎进去后左右一拧刀把就开了 。

4、用水冲洗的话 ， 切记水小点不要开大 ， 不然会损伤蚝肉的 。

5、用加盐的净水泡生蚝 。 最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮 ， 这样既可以去沙也可以去腥 ， 但是水要凉水哦 。

6、如果买的是新鲜的生蚝肉 ， 里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质 ， 只要在其中滴入适量的植物油 ， 就比较容易清洗干净了 。
生蚝怎么清洗 1、生蚝买回来放进水池子 。
2、用刷子刷干净泥巴 。
3、放进开了的蒸锅内蒸两分钟 ， 看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水 ， 然后用工具撬开壳子将肉取出来 。
4、把取出的肉冲洗干净泡在冷水里 。
扩展资料
主料：生蚝1500克
辅料：小白菜150克、洋葱50克、蒜15克、马苏里拉奶酪100克、食盐2克、黑胡椒粉少许
【生活知识|生蚝怎么清洗，生蚝不撬开能直接蒸吗?】做法：

1、切一些葱头丁 ， 剁些大蒜末 ， 再切点焯好的小白菜
2、将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净 ， 摆入烤盘内
3、炒锅烧热加油放葱头丁煸炒
4、再放大蒜末煸炒
5、最后将小白菜放进去
6、翻炒几下加入盐
7、加入黑胡椒粉
8、然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面
9、撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了

生蚝怎么打开清洗 生蚝的另外一个名字叫做牡蛎 ， 是一种咸水当中的双壳贝类 。 很多人在吃生蚝的时候都喜欢生着吃 ， 但是在吃之前最好要把生蚝里面的内脏给清理干净 。 生蚝在烹饪的时候 ， 一般都是带壳儿烹饪的 ， 所以说在清洗之前也一定要把它的外壳儿给刷洗干净 。
由于生蚝它的壳儿上是很锋利的 ， 所以说可以带着胶皮的手套儿用刷子把它给刷干净 ， 把刚刚买回来的新鲜生蚝外壳清洗干净之后 ， 接着放在清水当中 ， 然后在水里面滴上几滴的麻油 ， 接着让它开始在水里泡制 ， 大约泡两到三个小时 ， 就可以看到盆底有着很多的脏东西 ， 这些都是生蚝的身体内里面的泥沙 ， 这样处理过的生蚝清洗起来是很方便的 。
等生蚝把它体内的泥沙给吐完之后 ， 就能够开始清理它的内脏啦 ， 找到一个内外连接的小缝隙儿 ， 再用刀子把肌肉给挑断 ， 然后打开生蚝它外表厚重的外壳 ， 去壳之后可以看到 ， 里面是有着黑色的部位 。

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