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鱿鱼多少钱一斤 酱爆鱿鱼的做法 鱿鱼的妙用 酱爆鱿鱼的营养做法

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鱿鱼的妙用有哪些?鱿鱼是一种常见的海鲜， 吃了有保健作用哦 。 那么， 鱿鱼的妙用有哪些呢， 酱爆鱿鱼有什么营养做法?一起和传奇小编来看看鱿鱼的妙用及营养做法吧!
鱿鱼的妙用
1.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外， 鱿鱼还含有大量的牛黄酸， 可抑制血液中的胆固醇含量， 缓解疲劳， 恢复视力， 改善肝脏功能;
2.鱿鱼富含钙、磷、铁元素， 利于骨骼发育和造血， 能有效治疗贫血;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。 鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。
鱿鱼的相关人群
一般人群均能食用 。
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食 。
酱爆鱿鱼的做法一
食材：干鱿鱼， 葱， 普宁豆酱， 剁椒酱， 姜蒜末， 酱油， 盐， 糖， 淀粉， 油 。
1、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉 。 下面是已经处理过的鱿鱼了 。 其实鱿鱼是有分里面和外面的， 如果在外面切花纹， 鱿鱼炒的时候是不会卷起来的， 只有切里面才会卷起来 。 左边是外面， 右边是里面 。 所以要切花纹的话就是切右边 。
2、鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹 。

3、将它切成一小块一小块的 。
4、将所有的材料备齐 。 右面的碟子上面红色的是剁椒酱， 黄色的是普宁豆酱 。 这个是潮汕那边很出名的调味料 。
5、热锅下油， 倒进姜蒜末， 然后将鱿鱼也倒进去， 翻炒两下就开始变卷了 。
6、一次放入普宁豆酱， 剁椒酱， 盐， 糖， 酱油， 蚝油， 最后用淀粉勾芡， 撒上葱花就可以 。
酱爆鱿鱼的做法二
材料：鱿鱼1条、小芹菜1小把、葱丝适量、姜丝适量、豆瓣酱1汤匙、老抽1小勺、蚝油1小勺、胡椒粉适量
1、葱， 姜洗净切丝， 小芹菜洗净切段 。
2、鱿鱼掏去内脏， 洗净， 撕去表面的一层黑膜， 切成长条， 焯水备用 。
3、锅中烧油， 温热时下入葱丝和姜丝炒出香味 。
4、转为小火， 放入豆瓣酱翻炒 。
5、放入小芹菜和鱿鱼， 翻炒均匀 。
6、加入老抽， 蚝油和少量胡椒粉炒匀出锅， 撒上葱丝 。
鱿鱼多少钱一斤?鱿鱼是一种比较常见的海鲜， 可以用作菜谱， 也能做小吃哦!那么， 大家知道鱿鱼多少钱一斤吗， 鱿鱼怎么吃更营养呢?一起和小编来看看鱿鱼多少钱一斤及酱爆鱿鱼的做法吧!
鱿鱼多少钱一斤
鱿鱼一般十几元一斤左右 。
酱爆鱿鱼
原料：鱿鱼、红椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣酱
做法：
1.鱿鱼去膜后用刀划井字花纹， 然后沿着花纹切开， 切葱段， 姜片， 水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片， 直至水滚， 滤干， 待用 。
2.红椒斜刀切好， 备用， 切一些葱段， 蒜， 准备好豆瓣酱， 油锅内先爆香葱姜蒜， 然后放一勺豆瓣酱 。
3.油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼， 快速翻炒， 快速放入红椒和葱， 加少许糖和料酒， 翻炒， 起锅 。
青椒炒鲜鱿
原料：鱿鱼、青椒、料酒、盐
做法：
1.鱿鱼切花， (从右下角往上切密密麻麻的斜条， 再从左下角切， 就会呈现格子状) 。
2.中大火， 热锅后鱿鱼下锅， 鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐， 炝锅后熄火盛出 。
3.大火热锅， 下青椒翻炒 。
4.加入炒好的鱿鱼， 翻炒后加入适量的水， 青椒断生即可 。

韭菜炒鱿鱼
原料：鱿鱼(鲜)500克、韭菜20克、辣椒(青、尖)100克、辣椒(红、尖)100克、大蒜(白皮)10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、料酒10克、盐3克

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