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美食知识|黄油怎么做，黄油最简单吃法大全集

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黄油怎么做 黄油
黄油 ， 蒙古语称“希日陶苏” ， 其味道独特纯香 ， 含有丰富的营养物质 ， 是牧民招待宾客的佳品 。 黄油可以从奶皮子里提 ， 可以从白油中提 ， 也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取 。

若从奶皮子中提取 ， 则要在奶皮子攒多以后 ， 经过一夏天晾干 ， 然后将其放入锅中煮 ， 慢慢搅动 ， 渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色 ， 下层白色 ， 黄色的油脂便是黄油了 。 白色的叫酸油 。 若从白油中提取 ， 则要将白油倒入锅中加热来炼取 。 将白油倒入锅中 ， 用温火慢慢熬炼 ， 用勺频频翻动 ， 当水汽没有了 ， 色泽呈微黄时 ， 即制成 。 为防止炼得过火会带有煳味 ， 在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼 ， 其目的就是为了吸取白油中的水分 。 炼过的阿木苏称为黄油渣 。 由于其油性大 ， 酸度浓 ， 可加茶饮用 。 若从鲜奶凝结出的油皮中提取 ， 首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层 ， 然后倒进锅里 ， 用温火加热同时搅动 。 待烧开后 ， 黄油便会浮出 ， 渣滓下沉 ， 将黄油撇出 ， 剩下的也是黄油渣 ， 不过这种黄油渣非常的酸 。

黄油营养极为丰富 ， 是奶食品之冠 ， 因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油 ， 足见其珍贵 。 为食用方便 ， 牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内 。 黄油具有增添热力、延年益寿之功能 。 寒冬季节人畜受寒冻僵时 ， 常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救 。 时至八月 ， 人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来 ， 待食用时开启 ， 由于不与空气接触 ， 所以一尘不染 ， 依然是新鲜滋润、绵甜可口 。
黄油怎么做好吃？ 黄油 ， 蒙古语称“希日陶苏” ， 其味道独特纯香 ， 含有丰富的营养物质 ， 是牧民招待宾客的佳品 。 黄油可以从奶皮子里提 ， 可以从白油中提 ， 也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取 。
若从奶皮子中提取 ， 则要在奶皮子攒多以后 ， 经过一夏天晾干 ， 然后将其放入锅中煮 ， 慢慢搅动 ， 渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色 ， 下层白色 ， 黄色的油脂便是黄油了 。 白色的叫酸油 。 若从白油中提取 ， 则要将白油倒入锅中加热来炼取 。 将白油倒入锅中 ， 用温火慢慢熬炼 ， 用勺频频翻动 ， 当水汽没有了 ， 色泽呈微黄时 ， 即制成 。 为防止炼得过火会带有煳味 ， 在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼 ， 其目的就是为了吸取白油中的水分 。 炼过的阿木苏称为黄油渣 。 由于其油性大 ， 酸度浓 ， 可加茶饮用 。 若从鲜奶凝结出的油皮中提取 ， 首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层 ， 然后倒进锅里 ， 用温火加热同时搅动 。 待烧开后 ， 黄油便会浮出 ， 渣滓下沉 ， 将黄油撇出 ， 剩下的也是黄油渣 ， 不过这种黄油渣非常的酸 。
在家里怎样自制黄油？ 材
料淡奶油 多少都可以
烹饪步骤
步骤1/1
淡奶油打发至出水 ， 倒水 ， 把剩下的淡奶油（此时应该叫黄油了）放在纱布里把水挤干 ， 剩下的就是黄油了
黄油是怎么制作的 黄油 ， 蒙古语称“希日陶苏” ， 其味道独特纯香 ， 含有丰富的营养物质 ， 是牧民招待宾客的佳品 。 黄油可以从奶皮子里提 ， 可以从白油中提 ， 也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取 。

若从奶皮子中提取 ， 则要在奶皮子攒多以后 ， 经过一夏天晾干 ， 然后将其放入锅中煮 ， 慢慢搅动 ， 渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色 ， 下层白色 ， 黄色的油脂便是黄油了 。 白色的叫酸油 。 若从白油中提取 ， 则要将白油倒入锅中加热来炼取 。 将白油倒入锅中 ， 用温火慢慢熬炼 ， 用勺频频翻动 ， 当水汽没有了 ， 色泽呈微黄时 ， 即制成 。 为防止炼得过火会带有煳味 ， 在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼 ， 其目的就是为了吸取白油中的水分 。 炼过的阿木苏称为黄油渣 。 由于其油性大 ， 酸度浓 ， 可加茶饮用 。 若从鲜奶凝结出的油皮中提取 ， 首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层 ， 然后倒进锅里 ， 用温火加热同时搅动 。 待烧开后 ， 黄油便会浮出 ， 渣滓下沉 ， 将黄油撇出 ， 剩下的也是黄油渣 ， 不过这种黄油渣非常的酸 。

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