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母婴知识|纯牛奶如何自制奶油

小知识


只有纯牛奶怎么做奶油 淡奶油的做法：
备用食材：冷水60毫升， 全脂牛奶250毫升， 吉利丁片10克， 糖粉32.5克， 香草精7.5毫升；
制作过程：第一步， 首先将所有的食材准备到位， 并且称好重量， 将冷水先放入在锅中， 加上吉利丁片， 先别急着搅拌， 让其静置5分钟；
第二步， 然后小火开始加热， 注意过程中需要不停搅拌， 直到将吉利丁片可以完全融化， 这个时候变可以关火了， 放在一旁静置一会， 然后准备出一个稍微大点的碗；
第三步， 将全脂牛奶倒入在碗中， 同时将融化好的吉利丁液也放入在其中， 用手动打蛋器将其搅拌均匀， 差不多20秒钟的时间即可， 不用过度搅拌；
第四步， 接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中， 充分搅拌均匀， 将其放入在冰箱中， 静置1个小时的时间， 中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；
第五步， 待将其静置好后， 混合液便会非常浓厚， 最后将其拌均匀淡奶油就做好了， 用电动打蛋器便可以轻松打发 。
如何用纯牛奶自制淡奶油？ 准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克

第一步、事先将清水冻成冰水， 然后拿出冰水和奶油准备好， 如下图所示：
第二步、将奶油倒入干净的容器里， 加入白砂糖， 如下图所示：
第三步、将装奶油的容器置放于冰水里， 如下图所示：
第四步、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀， 约打几十秒就可以了， 如下图所示：
第五步、将打蛋器调到高速， 打到能看到很清晰的纹路， 如下图所示：
第六步、然后就一边观察一边继续打， 打蛋器提起能拉出坚挺的角， 这时候打发完成， 如下图所示：
【母婴知识|纯牛奶如何自制奶油】第七步、打发好的淡奶油， 如下图所示：

牛奶怎么做成淡奶油， 就用普通纯牛奶， 怎么做成淡奶油？ 在家做？那就有点麻烦了， 就是煮牛奶， 然后冷却， 就像熬小米粥一样， 最上层是奶皮子， 奶皮子下面是奶油， 奶油下面的液体是脱脂乳

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