【美食知识|怎么做肉松，肉松为什么会致癌】撕好的肉丝都放到猪油锅里， 加酱油、料酒、糖、鸡精、十三香（也可以用别的香料来代替）， 炒， 不停的炒， 在铲、辗、翻的过程中肉丝越来越细，
这个过程手很酸， 有条件的最好有个后备助手， 两个人换着炒： 炒干后如果有些丝还太粗， 可以等凉后用手辗细些 。
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