如何快速制作肉松
肉松是怎么做出来的 ---【肉松】----准备食材：猪瘦肉500克 姜1小块 大葱1段 八角2个做肉松， 建议大家选择猪瘦肉来做， 比如：里脊肉， 后腿肉 。 这样做出来的肉松蓬松细腻， 吃起来口感更佳 。 做法：1， 先顺着猪瘦肉的纹路， 把肉切成约3~5厘米宽的长条， 冷水下锅焯水， 水开后煮5分钟， 捞起来清洗干净 。 2， 把焯过水的肉块放入电压力锅中， 加入适量清水， 葱段， 姜片， 八角 。 盖上锅盖， 按压肉/鸡键， 煮30分钟即可 。 3， 煮熟的肉块， 捞起来放在案板上， 用刀背轻轻拍几下， 把肉块拍松， 这时候肉块就变成粗肉条了 。 4， 用手把粗肉条撕成细条， 这样方便入味 。 5， 取一个小碗， 调入2勺生抽， 1勺蚝油， 1勺玉米油， 半勺白糖， 胡椒粉， 五香粉， 小半勺盐， 搅拌至白糖融化 。 6， 把调好的酱汁倒入肉丝中， 戴上手套， 翻拌均匀， 注意多翻拌几下， 尽量让所有的肉丝都裹上酱汁， 这样能更好的入味， 做出来的肉松口感更好 。 7， 锅里不放油， 倒入拌好的肉丝， 开微小火， 慢慢翻炒， 把肉丝里的水分炒干 。 这一步要有耐心哟， 微小火， 不停翻炒， 防止糊锅 。 刚开始， 锅里会冒出阵阵热气， 慢慢地热气会越来越少 。 8， 当锅里不再冒热气时， 用手抓起肉丝轻轻搓几下， 边搓边炒， 如果太烫， 就把火关掉， 不烫手了， 再开微小火， 接着搓， 翻拌 。 9， 炒到能看见肉丝边缘有一根根蓬松卷起的肉松时， 就可以关火了 。 10， 把炒好的肉丝放入料理机中 。 注意肉丝一次不要放多了， 因为打成肉松后， 体态会很蓬松 。 11， 开最小档， 搅打20秒 。 在搅打的过程中， 最好边搅打， 边摇晃料理机， 这样很容易就搅打均匀了 。
肉松在家怎么制作 自己在家里面做肉松， 蓬松出绒， 再也不担心外面的防腐添加剂了
最近几天我刚入手了个面包机， 因为我这个人就喜欢做各种各样的蛋糕， 或者面食来吃， 但是总是揉面什么的又觉得麻烦， 看到有许多做美食的都有这么一款面包机， 心里面就痒痒 。 我这个做美食的人呀， 你要是送我包包， 送我化妆品什么的我还真的就不怎么开心， 但是你说要送我个什么锅， 什么厨具， 我倒是能开心好几天 。 看来这美食对我的影响也是非常的大呀 。
最近入手面包机以后的确是让我轻松了不少， 又看到了有的美食博主在用面包机来做肉松， 我就立马试了一试， 还真没想到， 这个面包机做出来的肉松竟然效果这么好， 好吃到没有朋友呀， 做了几次以后就决定拿出来分享给大家了 。 我给大家做分享的菜呢都是家人们首先认可的， 符合当下的节气的， 关注我时间长的小伙伴都应该知道 。
一次性做了将近1斤的猪肉肉松， 不管是用来拌米饭吃， 拌粥来喝， 还是用来做蛋糕和面包都是很不错的 。 不用再去外面买了， 外面的买的肉松担心有食品添加剂， 不敢让孩子吃， 自己做的就完全不用担心了， 没有面包机的小伙伴也不用担心， 下面我会写上具体的做法哦 。
【菜名】：自制香酥肉松
【所需食材】：猪里脊肉500克， 小葱适量， 姜片2片， 料酒适量， 盐3克， 生抽20克， 玉米油20克， 白糖30克 。
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