食物碳水化合物含量表，碳水化合物食物一览表
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面条：馒头、馒头、面条、面包、饼干、土豆等 。
谷类：大米、高粱、小麦、薏米、糯米等 。
蔬菜：芋头、土豆、红薯、红薯、山药、板栗等 。
水果：(大多数甜的含水分多)香蕉、荔枝、橘子、梨、桃；
零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰淇淋 。
对于减肥的人来说 ， 他们应该避免吃太多的高碳水食物 ， 这些高碳水的食物主要包括以下几种：.
第一类是高碳高水分的蔬菜 。很多人们经常吃的蔬菜都是高碳水化合物的食物 ， 尤其是人们经常吃的豆类是高碳水化合物的食物 ， 但是不会让人类的血糖过度升高 ， 过量食用容易导致肥胖 。人们通常吃的豌豆、大豆、绿豆等食物都是含有大量碳水化合物的食物 。除了这些豆类 ， 人们平时吃的土豆和胡萝卜也是含有大量碳水化合物的食物 。
二是主食高碳水 。生活中人们经常吃的各种主食也是碳水化合物含量较高的食物 ， 比如人们平时吃的米饭、馒头、面包、面条等 ， 都含有大量的碳水化合物 ， 这些食物必须每天定量食用 。如果过度使用 ， 血糖会迅速上升 ， 这将导致糖尿病的高发病率 。糙米、荞麦、燕麦等常见食物也含有大量碳水化合物 ， 但热量低 ， 不会诱发肥胖 ， 对血糖也没有明显影响 。
【食物碳水化合物含量表，碳水化合物食物一览表】第三种是高碳高水分的副食品 。事实上 ， 一些不起眼的副食品或调味品通常含有大量的碳水化合物 ， 如红糖、白糖、含糖量高的食品和饮料等 。它们都含有大量的碳水化合物 ， 食用后对人体健康非常有害 。它会使血糖快速增长 ， 热量在人体内积聚 ， 从而导致肥胖和糖尿病 。除了上面提到的这些食物 ， 巧克力、可可、面包和饼干、通心粉等食物也是高碳水化合物成分 。
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碳水化合物
碳水化合物简介
碳水化合物是自然界中存在最多的由碳、氢、氧组成的有机化合物 ， 具有广谱的化学结构和生物功能 。它可以用通式CX(H2O) Y表示 ， 因为它含有2比1的氢和氧 ， 与水相同 ， 所以被称为碳水化合物 。它能为人体提供热能 。食物中的碳水化合物分为两类：人们可以吸收利用的有效碳水化合物和人们不能消化的无效碳水化合物 。碳水化合物是所有生物维持生命活动所需能量的主要来源 。它不仅是一种营养素 ， 还具有特殊的生理活性 。
碳水化合物是活细胞结构的主要成分和供能物质 ， 具有调节细胞活性的重要功能 。体内碳水化合物主要有三种形式 ， 葡萄糖、糖原和含糖化合物 。碳水化合物的生理功能与它们在食物中吃的碳水化合物的类型以及存在于体内的形式有关 。1.膳食碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源 ， 可以提供和储存热能；2.碳水化合物是构成身体组织的重要物质 ， 是维持大脑功能所必需的能量来源 ， 参与细胞组成和各种活动；此外 ， 还能调节脂肪代谢 ， 提供膳食纤维 ， 节约蛋白质 ， 抗生酮 ， 解毒 ， 增强肠道功能 。
碳水化合物如何选择
选择吃哪种碳水化合物非常重要 ， 因为碳水化合物在健康饮食和疾病预防中起着重要作用 。
碳水化合物是你身体的燃料 。碳水化合物是使你的内部器官工作所需的燃料 。例如 ， 你的大脑主要将其作为能量来源 。大多数碳水化合物来自植物、谷物、蔬菜、水果和豆类 。乳制品是唯一一种含有大量碳水化合物且来源于动物的食物 。
碳水化合物有三种：糖、淀粉和纤维 。糖和淀粉中的碳水化合物每克产生4000卡路里 。纤维不发热 ， 不能被吸收 。然而 ， 它可以帮助消化系统中的食物平稳移动 ， 并减缓其对热量的吸收 。
相比之下 ， 每克脂肪产生9000卡路里 。所有碳水化合物都是以糖为基础的 。根据它们的含量和它们之间复杂的联系程度 ， 碳水化合物是：
简单(如糖):它们由单个或双个糖单元组成 。牛奶、水果和一些蔬菜含有简单的碳水化合物 。然而 ， 人们摄入简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品 。
复合物(如淀粉和纤维):它们由糖单元链组成 。与简单的碳水化合物相比 ， 人体分解淀粉需要更多的步骤 。另一方面 ， 纤维更复杂 ， 人体根本无法吸收 。谷类或由谷类加工的食物含有复杂的碳水化合物 ， 如面包、谷类和面食 。土豆和一些像玉米这样的蔬菜都含有大量的淀粉 。
减肥餐饮注意事项：
不要节食 。
在节食的状态下 ， 身体会降低新陈代谢 ， 这不仅会影响身体的活力 ， 还很容易反弹 。
不要暴饮暴食 。
暴饮暴食会打乱身体消化吸收的节奏 ， 容易伤胃 。
尽量避免吃甜食 。
甜食 ， 如蛋糕、奶茶等 。含有过多的碳水化合物 ， 且单位热量高 ， 所以很容易使热量摄入超标 ， 并将其转化为脂肪储存在体内 。
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