NO.3、瘦身银耳汤
材料：银耳50g
做法；将银耳洗净后放入保温瓶 ， 加满开水 ， 盖好 ， 隔夜后第二天倒出来 ， 直接食用或调入蜂蜜或红糖食用 。
银耳10天减肥法的特别法则
10天的时间里 ， 以银耳餐为主食 ， 可以适当摄取水果 ， 水可以大量喝 ， 但不能摄取饮料及其他主食 。 减肥期间可以放心适量吃的水果：香蕉、苹果、番茄、葡萄柚、菠萝、奇异果、柠檬等 。 减肥期间不能吃的水果：芒果、榴莲、葡萄干、荔枝、石榴等 ， 它们的热量都很高 。
白木耳是银耳吗?生活中许多人对于黑木耳是比较熟悉的 ， 但是白木耳却不很是了解 ， 很多人对于白木耳和银耳不是很清楚 ， 那么白木耳是银耳吗?
白木耳和银耳是不是同一种东西
白木耳与银耳
白木耳 ， 就是银耳 。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 属于真菌类银耳科银耳属 ， 是门担子菌门真菌银耳的子实体 ， 有“菌中之冠”的美称 。
银耳子实体纯白至乳白色 ， 直径5～10厘米 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 。
银耳味甘、淡、性平、无毒 ， 既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。 既能增强人体免疫力 ， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。 银耳富有天然植物性胶质 ， 外加其具有滋阴的作用 ， 是可以长期服用的良好润肤食品 。
银耳的功效
强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿 。
1.含有丰富的多醣体：
肠道益菌生的角色 ， 让肠道的好菌生长比较良好 ， 并抑制肠道坏菌的生长 ， 具有保健肠道的功能 。
2.滋补佳品：
既是名贵的营养滋补佳品 ， 又是扶正强壮的补药 。
3.白木耳是一种胶质菇类 ， 含有丰富的膳食纤维：
对排便的调整有双向保护 ， 便秘的人吃了会通便 ， 拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形 。
4.养颜美容：
所含特殊的胶质 ， 能让皮肤保水度增加 ， 从而提亮肤色 ， 显得水润 。
5.保健肠胃：
性平无毒 ， 既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠的作用 ， 还可以滋阴润肺 。
6.延年益寿：
历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。
7.强身健体：
增强人体免疫力 ， 以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。 白木耳富含多醣体 ， 尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化 ， 增强巨噬细胞吞噬能力 ， 促进抗体形成 ， 提高机体的免疫功能 。
8.降醇、稳血糖：
所含丰富的膳食纤维能降低食物的胆固醇、阻止糖分被肠道吸收 。
银耳的品相
一级品：耳片色泽呈金黄色 ， 有光泽 ， 朵大体轻疏松 ， 肉质肥厚 ， 坚韧而有弹性 ， 蒂头无耳脚、黑点 ， 无杂质等 。 干耳浸水后 ， 膨胀率可达10倍以上 。
二级品：耳片色白略带米色 ， 朵大体松 ， 有光泽 ， 肉质较厚带有弹性 ， 小朵不应超过10%～15% ， 蒂头稍带耳脚 ， 干耳浸水后 ， 膨胀率在10倍以上 。
通常来说 ， 不同质量的银耳感官差异是非常大的 。 优质的银耳比较干燥 ， 色泽也很洁白 ， 肉相对厚 ， 而且花朵齐全完整 ， 有圆形的伞盖 ， 直径一般都在三厘米以上 。 最重要的是 ， 没有蒂头 ， 也不含杂质 。
而普通的银耳就差一些了 。 颜色虽然也白 ， 但是白色中略带米黄色 ， 看上去虽然也是完整的一朵 ， 但肉却略薄 。 普通银耳的直径一般在8厘米～12厘米之间 。
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