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生活知识|椰子怎么挑，如何挑选椰皇

小知识


椰子怎么挑选 挑选椰子的简单方法如下：
1、摇
挑选时将椰子晃一晃 ， 若水声清脆 ， 则椰子汁多 。 若喜吃椰子肉 ， 则应选手感较重 ， 摇起来较沉的椰子 。
注意：超市里卖的有时存放久了 ， 里面的水分也会蒸发 ， 所以摇起来也会响 。
2、看尾部
看尾部那三星（像奔驰那标志）白色的算是嫩的 ， 棕色是老的 。
3、看重量
拿几个挑好的对比下重量 ， 一般重点的为嫩的 。
扩展资料
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。 椰肉色白如玉 ， 芳香滑脆；椰汁清凉甘甜 。
椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果 。 在每100克椰子中 ， 能量达到了900多千焦 ， 蛋白质4克 ， 脂肪12克 ， 膳食纤维4克 ， 另外还有多种微量元素 ， 碳水化合物的含量也很丰富 。
参考资料：

怎样挑椰子 1、挑一个自己顺眼的椰子 ， 检查椰子是否完整 ， 看是否有裂纹、伤疤 ， 这些都会影响椰子的质量 。
2、拿起椰子摇一摇 ， 声音响亮说明内含丰富的汁液 ， 声音微小则说明椰肉较多 ， 可根据自己喜好选择 。
3、掂量掂量椰子 ， 选择手感分量相对较大的 。
扩展资料：
椰子一般有两种 ， 一种个大、色绿、有椰棕的 ， 这种椰子是最原始的 ， 新鲜采摘 ， 新鲜出售 。 另一种是剥掉椰棕裸露白壳的椰子 ， 没有了椰棕保鲜 ， 时间一长 ， 椰汁和椰肉质量易受到影响 。 因此 ， 如果条件允许 ， 优先选有椰棕的椰子 。
想喝新鲜椰汁 ， 挑椰子时 ， 把它放耳边晃一晃 ， 如果椰汁响声很大 ， 说明椰子已经老了或者存放时间较长 。 此外 ， 新鲜椰汁呈乳白色 ， 口感甘甜 ， 变质椰汁往往有凝固物出现 ， 口感发酸 。
椰子壳：椰壳质地坚硬 ， 主要用来做各种工艺品 ， 在南方,有的人还用带椰肉的椰壳焖米饭吃 ， 味道也还不错 。
椰肉：剥开椰壳就是椰子肉了 ， 色白如玉 ， 芳香滑脆 ， 椰肉具有蛋白质、矿物质和维生素等多种人体必需的营养物质 ， 可直接食用 ， 也可以用来做菜、榨油、榨汁或制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子糖果和椰子罐头等 。
椰子油：还有国外很多人食用椰子油的 ， 它是来自椰子果肉的植物性油脂 ， 主要由饱和脂肪酸组成 ， 外用皮肤保湿还可以 ， 如果是减肥 ， 饱和脂肪主要是为人体供能 ， 如果吃了椰子油 ， 还不减少其他食物的量 ， 用它来减肥其实有些不靠谱 。
椰汁：我们平时在超市里看到的小听装的椰汁 ， 就是来自成熟的椰子最靠近果壳的白色椰肉磨榨出来的汁液 ， 一般为乳白色 。
而我们买来的椰子直接吸到的其实是椰子水 ， 汁清如水 ， 且相当清甜 ， 生津解暑、清凉解渴 ， 略带黏稠感 。 临床研究表明 ， 椰子水具有促进肾脏血液循环、利尿消肿等作用 ， 所以椰汁和椰子水这两者并不是一种东西 。
一般来说老椰子的椰子肉纤维感比较重 ， 但是椰子水会比较清甜 ， 嫩一点的椰子椰子肉口感会好很多 ， 但是椰子水喝起来会感觉有点涩 。

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