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美食知识|红薯怎么烤，安徽红薯焖子的做法大全( 四 )

小知识


第五步：完成 。 时间到后将烤好的红薯取出 ， 可以看到的是表面上看来干干的红薯 ， 翻个面会发现糖汁已经溢到了油纸上 。 （Tips：所以烤盘一定要放油纸或铝箔纸等防粘的工具）
【技术小Tips总结】——
1、红薯的品种有很多 ， 比较出名的有六鳌红薯 ， 烟薯等品种 ， 不过小小买的时候没有特别留意 ， 在市场随意买了一袋 ， 也很香甜好吃 ， 对食材有要求的朋友可以用蜜薯尝试 。
【美食知识|红薯怎么烤，安徽红薯焖子的做法大全】2、烤红薯更建议用红心红薯 ， 烤出的蜜汁其实也就是红薯中的水分和糖分 ， 黄心红薯水分自身比较少 ， 更适合蒸煮食用 。

怎么烤红薯干 直接自家烤起来
烤红薯 ， 直接烤就错了！多做1步 ， 软糯香甜 ， 个个流糖汁 ， 不脏手
大家好 ， 感谢阅读我分享的文章 ， 今天我要和大家说的是：『在家烤红薯 ， 直接烤就错了！多做1步 ， 软糯又香甜 ， 个个流糖汁！』

最近天气越来越冷 ， 接孩子放学时 ， 幼儿园门口总有几个烤红薯的小贩 ， 烤红薯的香甜味 ， 让孩子都舍不得走 ， 嚷着要吃烤红薯 。
烤红薯外壳焦脆 ， 里面的瓤软糯香甜 ， 烤得直流油 ， 热乎乎的 ， 只要孩子吃 ， 家长们都会买一个 。 昨天我也给孩子买了一个 ， 真贵呀！1斤5块钱 ， 买了一个大红薯就花了十几块 ， 菜市场一斤红薯才8毛钱 ， 在外面买烤红薯吃太不划算了 。

很多人之所以买着吃 ， 是因为没有烤红薯的炉子 ， 其实不用炉子在家也能做烤红薯 ， 更划算 。
用炉子烤的红薯 ， 外壳黑乎乎的 ， 一摸一手黑 。 而且在高温下 ， 炉子还会释放有害气体 ， 经常吃是不利于健康的 ， 今天我就教大家在家做烤红薯 ， 干净、好吃 ， 还省钱 。
大家肯定疑惑 ， 没有炉子怎么烤？只要烤箱 ， 就能做出流油的烤红薯 。 其实 ， 流出来的不是“油” ， 而是红薯的糖分 。 用烤箱烤红薯 ， 外壳不会焦黑 ， 干净不黑手 ， 更健康 。 很多人肯定觉得直接把红薯放进烤箱烤就行了吧 ， 不行！还要多做一步 ， 才能香甜流油 。

入冬后是红薯大上市的季节 ， 红薯非常便宜 ， 大家可以多买一些存在家里 ， 随吃随烤很方便 。
下面和大家分享用烤箱烤红薯的具体做法 ， 很简单 ， 家里有烤箱的快学学 ， 再也不用买高价的烤红薯了 。

【烤红薯烤箱版】
1、红薯买回家后 ， 不要直接烤 ， 先放在阳台上晾晒几天 ， 把红薯的水分晒掉一些 ， 这样糖分更高 ， 烤的时候才会流油 ， 吃起来更香甜 。 外面烤红薯的小贩 ， 也是要把红薯晒一晒的 ， 很多人都少做了这一步 。

2、烤的时候 ， 尽量选小个的红薯 ， 熟得快 。 大个的外面熟了 ， 里面是生的 ， 烤的时间长 。
3、红薯洗干净后沥干水分 ， 烤盘上铺一张锡纸或油纸 ， 受热更快 ， 也防止糖汁流到烤盘上 ， 就容易烤焦、烤黑 ， 很难清洗 。

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