家里怎么做油条呢？ 今天呢就教大家在家做一个非常棒的炸油条的方法， 让你一次成功 。 而且不需要用一滴水， 营养更丰富， 味道更美 。 下面就为大家详细介绍这个油条的制作方法， 花2分钟学会了这个做法， 想吃油条再也不用出去买了， 自己做得更干净卫生， 而且几分钟就出锅， 想想就流口水了 。 油条和豆浆是最佳搭档， 准备好豆浆吧 。
【油条】
一， 食材：面粉500g， 鸡蛋2个， 牛奶300ml， 泡打粉5g， 食用油适量 。
二， 油条的做法：
1.首先准备好所有的食材， 将面粉装入盆里， 然后把鸡蛋打进去， 再放入泡打粉， 先用筷子把它们搅拌均匀 。 接着加入牛奶， 一边加入一边用筷子搅拌， 直到面粉变成絮状 。 记得牛奶不要一次加入， 要慢慢加入， 因为不同的面粉吸水性不一样 。
2.现在开始来和面， 这个和面方式和做包子馒头和面不一样， 不是直接用手使劲揉， 而且要用手背按压的方式把面团整理成型 。 刚开始的时候可能面粉比较粘手， 按压一会可以盖上保鲜膜松弛10分钟， 再来继续做 。 这样重复2次左右， 面团就会比较光滑， 揉好的面团非常的柔软 。 揉好的面团需要醒面3个小时以上再来炸油条， 所以现在找一个容器或者一个保鲜袋， 在面团表面刷一层食用油， 防止粘连， 然后把面团装进去， 放入冰箱保存 。 这个和面可以提前一晚制作， 这样第二天一早起来几分钟就有美味的油条吃了 。
3.现在开始做油条了， 面板上最好抹食用油， 这样在炸的时候防止面粉掉入锅里， 让油变浑 。 取出来的面团不要再揉了， 直接拉扯成长条状， 这时候的面团非常有韧性， 怎么拉扯都不易断裂 。 把面团整理成长条状， 再用擀面杖擀成均匀厚度的长条， 用刀切成差不多2指宽的条 。
4.取一碗清水， 隔一个面条用手指给它抹点清水， 然后把两个面条重合在一起， 再用筷子轻轻压一下， 让两个面条能够很好的黏合在一起， 这样炸的时候不易分开 。 最后再把两头也稍微捏紧， 防止两头分开 。
5.起一锅， 里面放入足量的食用油， 烧热至放入筷子能够迅速起小泡泡， 这时候把做好的油条胚稍微拉扯一下， 放进去， 小火慢炸， 等到油条浮起来后， 要用筷子不停地翻动油条， 这样油条受热均匀， 才能更好的发起来 。 如果中间有被捏紧了发不开的， 可以用筷子撑开些， 这样就比较容易发开了 。 炸至油条表面变得金黄就可以出锅了 。
6.这样做出来的油条， 个个胖嘟嘟的， 里面全部空心， 外皮酥脆， 里面柔软， 而且还带着一股浓浓的牛奶香味， 特别的好吃 。
总结：
今天为大家带来的这个美味油条的做法就结束了， 做法非常的简单 。 在制作过程中， 需要注意的几点就是， 揉面不要像做包子馒头一样使劲揉， 而是用按压的方式来和面 。 做好的面团要醒发3个小时以上才能来炸， 这时候的面做出来的油条更蓬松， 建议提前一晚做好， 放入冰箱， 第二天一早起来做， 非常的方便 。 还有就是炸油条的时候要小火慢炸， 中间不时翻动， 让油条受热均匀， 这样炸出来的油条个个饱满， 颜色金黄酥脆， 就是放凉了吃也不会发硬哦， 自己做的油条， 干净卫生， 可以放心吃哦 。
油条是怎么做出来的 主料未知
面粉200g
牛奶105g
白糖15g
色拉油25g
酵母(干)3g
鸡蛋半个
苏打粉2g
精盐2g
辅料
色拉油400g
糖粉适量
步骤1?
盆里放入中粉， 酵母用温水化开加入面粉中
步骤2?
加入牛奶
步骤3?
加入25克色拉油
步骤4?
加入砂糖和盐
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