鸡肠怎么洗，干净又好吃 冷冻鸡肠清洗方法
：先把冷冻鸡肠用凉水化开，然后把鸡肠捞到一个干净的盆里 。 用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净 。
接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液 。
最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取 。
经过这样处理的鸡肠子是非常干净的轻松去除异味 。
鸡肠子属于内脏类 。 从中医角度来讲，鸡肠子可以温中补虚、固精止遗，对于脾胃虚弱导致的胃脘隐痛有改善作用，还可以改善早泄和漏尿现象，还可以清除体内过多的水分，对于代谢导致的肿胀现象有很好的辅助治疗作用 。 而从营养学的角度来讲，这种鸡肠子之中的嘌呤含量高 。
大量鸡肠怎么清洗 清洗鸡肠是很麻烦的一件事，接下来看看怎么清洗 。 取一根鸡肠剪刀口沿着鸡肠口戳进去，斜斜的用剪刀斜着慢慢剪开鸡肠的一侧，清除里面的杂物，然后用清水清洗，一定要清洗干净，反复多清洗几遍，或者在洗的过程中放入一点盐，然后捞出来，用淀粉和水使劲搅拌，放置个20分钟左右，然后洗干净淀粉就可以待用了，不管是很多鸡肠还是怎么样只要按这个方法都会很方便 。
鸡肠的营养价值：鸡肠中蛋白质 脂肪 胆固醇的含量都比较高，还有维生素A、B族维生素和钙 磷 钾 钠 镁 铁 锌 硒等多种营养素 。
炒鸡肠的做法：吧买回来的鸡肠放一勺生粉或面粉和两勺盐，先不放水然后直接用手抓搓后再放水清洗，清洗干净的鸡肠放开水里氽一下再捞起切成段，姜切丝然后把蒜切片，干辣椒要切成段，锅内放油烧热后放入姜 蒜 干辣椒，放入鸡肠爆炒，如果鸡肠太干可加入少量水闷一下，这样鸡肠会更脆，蒜苗切成段，鸡肠八成熟时加入，也可以改加辣椒或芹菜，再加入生抽、盐、鸡精，喜欢吃酸辣味的可以再倒入一些陈醋，然后出锅就可以了 。
【生活知识|鸡肠怎么清洗，鸡肠子里面的油要清理吗】鸡肠切成段，可以卤也可以搭配其他的食物爆 炒 拌 还可以做火锅，鸡肠要洗干净，鸡肠内含有大量的有害物质，要用大量盐水冲洗干净，煮的时间要略长一些，洗肠子的时候加一点面粉能把杂质粘下来，更容易把肠子洗干净 。
鸡肠子怎样清洗最干净 鸡肠清洗方法
1、首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；
2、接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；
3、最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取 。
经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有 。
鸡肠是鸡的肠子部位，由于鸡肠比较细，所以清理起来比较麻烦，有的人就直接扔掉 。 其实鸡肠用来炒着吃是非常好吃的，绝对是一道下酒下饭的佳肴 。
鸡肠的吃法
酸笋炒鸡肠：鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣 。 油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱 。 将油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎 。 锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟 。 倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出 。
葱椒炒鸡肠：洋葱、青椒、鸡油、盐、生抽、料酒各适量 。 烧热锅，把鸡油放进去炸到出油 。 然后把洋葱条和青椒条放进去炒一会，放少许盐；接着把鸡肠放进去快手翻炒 。 然后放少许盐，鸡粉，倒少许料酒进去翻炒一会 。
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