红参有什么功效与作用，黑参、红参13大功效与禁忌

最近热播的电影《爸爸可否不要老》关注的是大脑退化的患者。有研究指出，黑参可以帮助健忘、记忆力差的人。黑参到底是什么？跟红参有什么关系？这次，香港营养师协会认可的营养师吴耀芬凯西介绍了黑参和红参的功效和禁忌症。
什么是红参？什么是黑参？

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外用红参是将人参高温蒸熟后烘干而成，呈深褐色或红色。黑参是将人参反复蒸煮干燥九次而成，呈深褐色或深褐色。
黑参功效1. 美白皮肤

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根据韩国食品研究所传统食品研究组在《功能性食物期刊》(《功能食品杂志》)上发表的一篇文章，通过动物实验证明，从黑参中提取的成分可以美白皮肤。研究团队解释说，黑参提取物中含有的人参皂苷可以抑制促进黑色素合成的蛋白酶，减少黑色素的形成，从而达到美白皮肤的效果。
黑参功效2. 增强身体免疫力功效

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虽然黑参和红参也可以增强身体的免疫力，但是因为黑参比红参含有更多种类和含量的人参皂苷，所以黑参比红参更能增强身体的免疫力。
黑参功效3. 改善记忆力

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黑参能促进胆碱乙酰转移酶合成乙酰胆碱，对调节胆碱和增强抗氧化系统有很大帮助，有助于抑制认知障碍的形成，改善记忆。
黑参功效4. 抗癌

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由于黑参经过反复蒸煮干燥，含有高比例的G-Rg3成分和其他生理活性成分。G-Rg3属于黑参的糖苷，在白参和红参中很少或几乎不存在。这种葡萄糖苷可以抗癌。
黑参功效5. 有益心血管健康

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黑参可以降低甘油三酯和胆固醇，增加对心血管系统有益的高密度脂质胆固醇，从而帮助心血管系统。

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【红参有什么功效与作用，黑参、红参13大功效与禁忌】红参功效1. 补血
《本草正义》:红参“气味浓烈，色泽浑浊，具有温润养发的特性。现用于脾肾亏寒、真阳虚中气不足、阴寒，疗效甚快” 。因此，红参可以刺激人体的造血功能，提高血液质量和含量，有助于改善贫血。
红参功效2. 降血糖
红参含有多种人参皂苷成分，尤其是人参皂Gan-Rb2 ，能明显改善高血脂，降低血糖含量，促进肝脏蛋白质代谢，从而降低血糖。
红参功效3. 缓解疲劳
红参能刺激神经系统并具有抗氧化功能，缓解疲劳引起的身体不适，使人体精力充沛。
红参功效4. 提高人体免疫力
红参含有很多人参皂和甜味成分，可以激活细胞，增强细胞免疫，从而增强免疫力。
红参功效5. 改善月经不适的问题
红参具有补气活血的功效，是身体虚弱引起月经不调的女性的补品。但需要注意的是，经期服用红参不容易，容易影响生理周期的规律性或加速血液循环，导致身体不适。

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红参禁忌1. 常熬夜或失眠人士不宜
红参适合平时怕冻的人。他们一年四季都可以吃红参。但由于红参能刺激神经系统，使人兴奋，所以不适合经常患有夜病和失眠的人避免失眠。
红参禁忌2. 脾气暴躁人士不宜
阴虚火旺、脾气暴躁、血热的人不宜多服红参。因为红参有补血益气的功效，这三种人阳气过盛，服用红参可能会加重症状，容易出现咽痛、血热、头晕、头痛等。
红参禁忌3. 不宜与寒凉的食物服用
红参是补血的产品，不宜与寒性食物同食，以免影响其功效，如西瓜、冬瓜等。