海蛎肉怎么清洗呀？是海蛎肉干怎么洗干净 1、关键要用盐洗 。
2、用萝卜泥清洗海蛎 ， 稍浸泡后 ， 就很容易分解海蛎上的黏液 ， 并吸附海蛎上的污物 ， 还可去其腥味 。
主要步骤如下：
1、海蛎不加水 ， 加入1/4小匙食盐 ， 用手轻轻抓匀 ， 十几秒钟后你会感觉到原本黏手的海蛎 ， 变得触手不再那么黏糊 。 这时就可以加入清水漂洗 。
2、清水加入容器后 ， 用手呈鸡爪状从下至上轻轻淘洗海蛎两遍 ， 千万别搓揉 ， 以免弄破海蛎 。 然后用手把海蛎捞到漏勺中 ， 此时水很黑 ， 水底有很多残壳 。
3、倒掉第一遍洗海蛎的水 ， 并冲干净容易容器后 ， 再次加入清水倒入海蛎 ， 重复第二步的手法 ， 如此将海蛎漂洗数次 ， 直到水清无壳即可 。
快速完整清洗海蛎方法一：
1、未清洗的海蛎 。
2、洗净的海蛎清洗的主要步骤如下 。
1、洗海蛎时不加水先加入盐 ， 用手轻轻抓匀 ， 至感觉到原本黏手的海蛎 ， 变得不再那么黏糊 ， 这时就可以加入清水漂洗 。
2、用手像挖水似的从下至上轻轻淘洗海蛎两遍 ， 千万别搓揉 ， 以免弄破海蛎 ， 然后把海蛎捞出 。
3、可看到洗过海蛎的水很黑 ， 容器底部有海蛎碎壳 。
4、去掉海蛎碎壳 ， 倒掉第一遍洗海蛎的水 ， 再加水 ， 重复第二步的手法 ， 继续冲洗 ， 洗后的水还是很脏 。
5、再用自来水反覆清洗海蛎（水不要太大, 不然海蛎会破开） 。
6、可看到反覆一直洗 ， 每次的水一次比一次干净 ， 一直要洗到无壳水不再是黑色和灰色的 ， 白色的没关系 ， 最后沥干海蛎备用 。
快速完整清洗海蛎方法二：
1、切几片白萝卜 ， 放到果汁机里面 ， 并加入少许水 ， 搅打成带颗粒的萝卜泥 。
2、倒出萝卜泥 ， 加入待洗的海蛎 ， 用手轻轻搅拌 ， 再稍微浸泡一下 ， 然后用过滤网过滤出海蛎 ， 并把海蛎放在水龙头下 ， 如方法一一样冲洗 。
3、最后再用清水捞洗一遍海蛎 ， 完整干净的海蛎就呈现在眼前 。
海蛎如何快速清洗干净？ 1 下一篇文章 主料：海蛎半斤 ， 猪龙骨(脊椎骨)一段(大概有7-8两吧) ， 珍珠米一杯半 辅料：炸豆腐二两 ， 绿竹笋一颗 ， 香菇三朵 ， 枸杞一小把 ， 虾皮一小把 ， 蒜苗两根 ， 葱白三根 ， 蒜苔两棵 ， 红葱头一把 ， 姜一小块 ， 蒜五瓣 ， 油适量 调料：鸡精 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 沙茶酱 ， 香油 ， 生抽 准备： 1)龙骨剁成比炸豆腐稍大的块 ， 洗净后焯水 。 2)竹笋剥皮切片(如果切丝 ， 量可以减半 ， 而且会整体搭配会更合理 。 我这里偷工但是加料了哈) 3)蒜苗、葱、蒜苔切半厘米左右的段 ， 姜切丝 ， 红葱头和蒜切末 。 香菇洗净剪成丝 。 4)海蛎多次冲水 ， 注意挑去海蛎上可能还残留的一些细碎海蛎壳 。 制作： 1)用三分之二锅的水把龙骨煮开 ， 关小火开始撇浮末 。 一般等上来一拨撇一回 ， 撇个五六回基本上就干净了 。 这样可以避免最后的粥里有可疑的黑色杂质 。 再倒入少许料酒煮几分钟 。 (如果是为了吃骨头上的肉 ， 那么排骨为上选；如果为了熬出味道好的汤 ， 那么龙骨才是正选 。 ) 2)转中火 ， 锅里倒入洗好的米和香菇丝 。 3)水再次沸腾后放入笋片、炸豆腐干和虾皮 ， 转小火熬着 。 4)另锅中火把油烧热 ， 依次加入蒜末姜丝 ， 葱白段 ， 红葱末 ， 转小火 。 在油锅里的东西慢慢变成金黄的过程中 ， 整个厨房不知不觉充满了浓郁的香气 ， 这时再倒入少许生抽 。 随着吱啦一声爆响 ， 更澎湃的香气喷勃而出 。 这时俺就抽风似的不断翕动鼻翼 ， 实在太香了~~~~！这就是闽南风味中很特殊----红葱油 。 5)当大锅里的珍珠米熬成粥时倒入海蛎 ， 放入枸杞 ， 转旺火煮至沸腾 ， 淋香油 。 再转小火 ， 下盐 ， 鸡精 ， 蒜苔和蒜苗段 ， 起锅 。 吃之前撒胡椒粉 ， 再根据个人喜好加红葱油和沙茶酱 。
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