怎么做绿豆饼
用料
【美食知识|绿豆饼怎么做，家庭自制简易绿豆饼】主料
低筋面粉170克
绿豆250克
调料
水
50克
猪油(板油)
65克
白糖
50克
黄油
30克
绿豆饼的做法
1.绿豆先清洗干净后， 泡水两个小时， 也可以不泡 。 泡的更容易煮些
2.泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右
3.放入搅拌机中搅拌至碎
4.然后倒入平底锅中， 加黄油， 白糖， 小火煮至成豆沙馅 。 如果你用筛子去皮后再炒味道会更好 。 但营养会稍流失
5.油皮材料（低筋面粉100克、水50克、猪油30克）混合均匀， 和好的面团一定是比较沾的， 然后可以在案板上摔打， 如图， 可以摔成长条
6.油酥材料（低筋面粉70克、猪油35克）也混合好 。 冬天需要用的猪油会多一点， 夏天猪油比较软， 需要的猪油会少一点 。 只要混合成团即可 。 油皮和油酥都静置30分钟
7.然后将油皮和油酥分成10份
8.油皮包入油酥
9.然后擀长
10.卷起
11.盖上保鲜膜， 静置15分钟 。 静置的目的是为了后面更好擀
12.然后再擀长， 卷起 。 再静置15分钟
13.然后取其中一个小剂子， 按扁， 擀成圆形
14.包入绿豆馅（绿豆250克、白糖50克（根据个人口味添加）、黄油30克， 每个绿豆馅是45克）
15.包好
16.包好的绿豆饼都收口向上， 放入烤盘中， 烤箱190度预热， 中层， 烤20分钟左右， 中途将饼翻面至上色即可
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