注意事项：
阿胶具有补血止血 ， 滋阴润肺的功能 。 适合免疫力低下、产后虚弱、中老年人服用 ， 普通人也可以服用适量的阿胶达到提高免疫力、美容养颜的功效 。 阿胶容易致上火 ， 所以刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用 ， 须将其置于阴凉干燥处放置一段时间 ， 直至火毒自行消尽后 ， 才可服用 。 或者可加核桃、黑芝麻、红枣、莲心等熬制成阿胶糕（不会上火）、固元膏进行服用 。 在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时 ， 应停服阿胶 ， 待病愈或经停后再继续服用 。 如果按传统习惯 ， 服用阿胶期间还须忌口 ， 如生冷食物、萝卜、浓茶等 。
阿胶糕制作方法 ， 材料都需要什么？ 可以做阿胶牛奶 。
主料：阿胶1片、牛奶250ml、鸡蛋2个.
辅料：黄糖15克 。
做法：
1、把材料准备好 。
2、把阿胶用锤子轻轻捶碎 。
3、放进小锅中 ， 加入小许清水 。
4、中小火 ， 边煮边搅拌 。
5、搅拌阿胶溶化 ， 加入黄糖 ， 煮至糖溶 。
6、鸡蛋嗑进碗里 ， 打散 。
7、把打散的鸡蛋液倒入锅中 ， 搅拌均匀 。
8、倒入牛奶 ， 煮至微开即可 。
9、装碗即可开吃 。
阿胶是怎么做出来的 准备用料：阿胶110g、黑芝麻140g、核桃仁70g、红枣100g、枸杞50g、老冰糖90g、黄酒150g 。
1、备好所需食材：阿胶、黄酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、红枣（洗净后去核切块） 。
2、阿胶片放入食品袋中敲成小块 。
3、用破壁机将其打成粉 。
4、冰糖也打成粉 。
5、盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀 ， 覆盖保鲜膜浸泡1小时以上 。
6、把黑芝麻炒熟 。
7、核桃仁瓣成小块（不瓣也行 ， 看自己喜欢）炒熟 。
8、红枣也稍微炒一下 ， 这样会更加香甜 ， 也容易保存 。
9、枸杞用水冲洗干净 。
10、然后用厨房纸将水吸干 。
11、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀 ， 用耐高温的保鲜膜封口（也可以用合适的盘子或盖子 ， 避免蒸馏水进入） 。
12、蒸锅内放入足量的水 ， 水开后放入处理好的阿胶 。
13、全程中火蒸40分钟 。
14、蒸至30分钟时取出 ， 放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀 ， 之后再次入锅蒸制10分钟(让食材更加融合 ， 同时也起到灭菌的作用）即可 。
15、容器内铺垫上耐高温的保鲜膜 ， 并在上面刷一层食用油 。
16、阿胶膏蒸好后最好不要立即倒入容器中 ， 以防温度过高烫坏保鲜膜 。 需要不停的搅拌降降温 ， 大约降至60度左右才可倒入容器中 ， 表面盖上保鲜膜 ， 用手压压平 。 放凉后送进冰箱冷藏半天或一天 。
17、将凝固变硬的阿胶膏取出 ， 脱模后切片或块就可以吃了 。
阿胶是怎么做的? 家庭自制阿胶糕的方法
1、敲碎阿胶,黄酒留一小碗,其余的全部泡阿胶,用保鲜膜封好,不然酒会挥发的,等黄酒把阿胶泡化了 。
2、泡下黄酒后,时不时去搅动下阿胶,免得粘碗底 。 建议泡了5天后才开始动手 。
3、熬制前的准备工作,红枣去核切碎 。
4、核桃仁切碎 。
5、桂圆肉切碎 。
6、秤好足够的枸杞 。
7、芝麻炒熟 。
8、中火,锅里倒入一点点油,倒入余下的黄酒,倒入阿胶,大火煮沸后改小火,用勺不断的搅拌,搅拌30分钟(基本上是阿胶全部化到黄酒里),注意整个过程一定不能糊锅,从底往上翻 。
9、倒入冰糖,熬至稠的状态 。 加入核桃、红枣、桂圆,继续搅拌,大概五六分钟(一定要贴底搅拌,不然很容易糊锅,切记最小火)再加入黑芝麻,枸杞,搅拌一起,不会就会慢慢拉出丝来,等搅拌一起,这时会慢慢拉出丝来,关火,再拌一分钟 。
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