浙江温州四大土特产 县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”
正所谓:“民以食为天” 。到一个城市旅行 , 给人留下深刻印象的 , 除了美景就是美食 。温州是个好地方 , 不仅有好山好水好风光更有吃不完的美食 。在很多人的印象中 , 浙江温州是一个大商城 , 温州人都非常的会做生意 , 其实 , 他们不仅会做生意 , 他们在饮食上也是非常注重的 , 在温州有着很多有特色的土特产品 。下面就跟天天健康饮食网一起去看看吧!
浙江温州四大土特产介绍1、县前汤团
2、鱼丸
3、鱼圆
4、敲鱼
1、县前汤团
原名郑德大汤团 , 始于清光绪二十七年(1901年) , 相传至今 , 久盛不衰 。温州人视吃汤团为吉祥 , 历来有汤团待客的风俗习惯 。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券 , 以示结缘志喜 。华侨归国更视吃汤团为故乡情 。
县前汤团选用上等糯米制作 , 煮而不破 , 口感细腻 , 独负盛名 。每碗8只 , 恰到好处 。有10多个品种 , 麻心汤团香甜可口 , 鲜肉汤团入口咬开 , 便有一股香汁流出 , 鲜美无比 。1998年12月 , 国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动 , 县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃” 。
2、鱼丸
以鱼肉或海鳗肉为主料 , 切成细条 , 用酒、味精、盐渍片刻 , 加白淀粉 , 用手揉透 , 然后用手指摘入沸水中 , 上浮便熟 。食时连原汤舀入小碗中 , 加米醋、味精、胡椒粉和葱花 。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊 。1998年12月 , 温州酒家的鱼丸以其风味佳 , 有特色 , 同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃” 。
3、鱼圆
俗称“鱼羹” , 用鲜鱼肉配番薯粉 , 再加姜末、少许老酒、葱花等加工而成 。可捏成不规则的小块状直接放在烧开的汤里煮 , 也可先放在蒸笼中蒸熟再放在挠开的汤里煮 , 还有先煎熟后再放在烧开的汤里煮 。是筵席上必不可少的一道菜 。
4、敲鱼
【浙江温州四大土特产 县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”】运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成;有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状 , 放在水中煮沸食用 。也有切成片状 , 晒干贮藏 , 用于宴请宾客时的点心和佐料 。
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