红烧肉是一道传统美食 ， 做好了绵软易化 ， 油而不勺腻 ， 富含蛋白质 ， 很适合中老年人食用 。 具体体做法是把猪五花肉切成肉丁 。 然后放入凉水烧开焯一下 ， 同时加点姜片 ， 八角和黄酒去腥 。 焯水后捞出控干净水 。
主料：五花肉500克 ， 山楂片25克 。
调味料：老抽1汤勺 ， 味极鲜酱油4汤勺 ， 白醋1汤勺 ， 冰糖10克 ， 水150毫升 ， 料酒1汤勺 ， 姜3片 ， 大葱段少许
先将调味料除姜 ， 葱料酒以外调成酱汁待用 。 山楂洗净浸泡片刻待用 ， 五花肉洗净切成2厘米x2厘米大小待用
起砂锅下1汤勺油爆香姜片 ， 下五花肉翻炒至变色出油 ， 淋料酒1汤勺炒匀 ， 下酱汁和山楂片大火煮开 ， 转小火煮15分钟后改旺火收汁下葱段即可
所需材料：五花肉 ， 鸡蛋 ， 糖 ， 葱 ， 姜 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮
先将五花肉清洗一下焯水后捞出备用
炒锅倒油七八成热时放入葱 ， 姜 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮和一半的糖 ，
炒出香味后倒入五花肉 ， 煸炒至五花肉出油 ， 表面焦黄
然后倒入料酒、生抽、老抽和剩下的糖一起翻炒
再加入适量的水 ， 差不多水快淹没到肉即可 ，
盖上盖子 ， 大火烧开转小火 ， 慢炖一个小时左右
最后大火收汁 ， 关火装盘即可
香嫩可口肥而不腻假如不担心会胖的话我一个人就可以消灭一大盘
最简单的红烧肉做法：
【红烧肉是一道传统美食，做好了绵软易化，油而不勺腻，很适合中老】五花肉切块 ， 放入开水焯5分钟 ， 捞出 ， 放进加入料酒 ， 酱油 ， 花椒 ， 八角 ， 五香粉 ， 姜片小盆里 ， 用筷子拌匀 ， 蒙上保鲜膜 ， 待半小时 ， 炒勺烧热 ， 倒入少许植物油 ， 怱姜蒜末爆锅 ， 将小盆里的五花肉连同佐料倒入锅内 ， 加少许水 ， 炖几分钟 ， 待汤汁将干 ， 把五花肉倒入盘子里 ， 放入少许盐 ， 扣上盖子 ， 放进压力锅 ， 水开蒸15分钟 。 做出的红绕肉软嫩味香 。
推荐阅读
- 红烧肉要不要焯水？大厨告诉你，一定要用冷水下锅！
- 炒菜吃烦了，加点面粉就是一道香气四溢的小零食
- 【种植】榨菜种植的田间管理
- 【种植】西葫芦种植需要注意什么
- 【病害】秋季萝卜易患病害及防治
- 母婴知识|怀孕入盆后多久会生，怀孕入盆是什么感觉
- 【常见】芦笋的常见病虫害
- 【高产】生菜怎么定植才能高产
- 学习知识|屑怎么读，屑是什么梗
- 学习知识|特怎么读，特是姓氏怎么读