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美食知识|拌黄瓜怎么拌好吃，芹菜的家常做法大全( 三 )

小知识



凉拌黄瓜的营养价值
在凉拌黄瓜中的含水量是非常大的 ， 同时在其中是含有少量的维生素C存在的 ， 同时其中还有胡萝卜素、少量糖类、蛋白质、钾等人体必需的营养元素的存在 ， 这些对人体来说都是非常需要的 。 而且在凉拌黄瓜中实际上是含有的丙醇二酸存在的 ， 这种物质是能有效的起到抑制糖类转化为脂肪的情况产生 ， 这样无疑是有助于我们减肥瘦身的 。 而且在凉拌黄瓜中还含有的葫芦素C的存在 ， 是可以具有提高人体免疫功能的作用产生 。

孕妇可以吃凉拌黄瓜吗
对孕妇来说吃凉拌黄瓜是不错的选择 ， 虽然说凉拌黄瓜是属于一种寒性的食物 ， 而孕妇在怀孕的前两个月是可以适当去吃些凉拌黄瓜的 ， 这样可以帮助我们起到开胃的功效 ， 还可以避免孕妇产生上火的情况 ， 而且如果出现了肠胃虚弱的情况 ， 那么凉拌黄瓜是应该避免吃的 。
凉拌黄瓜怎么拌才好吃呢？ 凉拌黄瓜：
1、首先我们要先把黄瓜洗净 ， 然后把它放案板上拍碎 ， 这一步很关键 ， 很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制 ， 其实那样味道并不会很好 。 把黄瓜拍碎 ， 然后切成块状放入一个碗中 ， 再倒入适量的盐搅拌均匀 ， 将其腌制10分钟左右 ， 把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来 。

2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了 ， 凉拌黄瓜怎么能够能更好吃 ， 主要就要这酱汁上 。 准备一个碗 ， 加入一些蒜末 ， 调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀 ， 喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油 ， 调好以后 ， 直接将酱汁淋在切好的黄瓜上 ， 到这里还没完 ， 再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后 ， 拿出来就可以食用了 。

冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的 ， 而且经过15分钟的泡制 ， 酱汁也己经湛入到黄瓜中 ， 吃起来也是相当入味的 ， 不论是拌什么饭 ， 吃起来都非常下饭 ， 非常的好吃 。 这才是凉拌黄瓜的正确方法 ， 只要记住这个小技巧 ， 一天拌一盘 ， 酸爽可口 ， 根本吃不够 。 不过要记住一点 ， 头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦 。

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