网红脏脏包!浓浓的巧克力夹心，甜美的巧克力淋面，配以微苦的可可粉 。 组合酥酥的主体 。 想想都美味 。 成品面包，不淋面可以冷冻保存，吃之前加热，淋面即可食用 。
一、网红脏脏包
主料：中种—高粉(中种)80g低粉(中种)20g糖(中种)5g新鲜酵母(中种)3g水(中种)60g
主面团—高粉(主面团)80g低粉(主面团)10g可可粉(主面团)6g糖(主面团)25g盐(主面团)2g牛奶(主面团)40g
辅料：黄油(主面团)20g新鲜酵母(主面团)6g裹入黄油(黄油片)100g低粉(黄油片)40g可可粉(黄油片)5g夹心巧克力60g表面淋面—牛奶巧克力(淋面)25g黑巧克力(淋面)15g淡奶油(淋面)40g表面可可粉10g
【网红脏脏包！浓浓的巧克力夹心，甜美的巧克力淋面，配以微苦的可】制作工艺：
1.中种材料混合，手揉光滑 。 密封冷藏17小时 。 取出内部呈现蜂窝状
2.中种加入主面团材料包括黄油，揉至光滑 。 揉至8成筋度 。 不需要出手指摸 。 用手拉拽，以后弹性即可 。 这里的黄油需软化后加入
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