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学习知识|北京小吃有哪些，北京介绍作文300字

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北京有什么特色小吃？ 北京特色小吃有：
1、炒肝：
炒肝是北京市的特色传统小吃之一 ， 炒肝具有汤汁油亮酱红 ， 肝香肠肥 ， 味浓不腻 ， 稀而不澥的特色 。 炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃 ， 以猪的肝脏 ， 大肠等为主料 ， 以蒜等为辅料 ， 以淀粉勾芡做成的北京小吃 。
2、爆肚：
爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃 ， 多为回族同胞经营 。 爆肚早在清乾隆年代就有记载 ， 北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚 。
3、驴打滚：
【学习知识|北京小吃有哪些，北京介绍作文300字】驴打滚 ， 是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一 ， 成品黄、白、红三色分明 ， 煞是好看 。 因其最后制作工序中撒上的黄豆面 ， 犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土 ， 因此而得名“驴打滚” 。
4、豆面酥糖：
豆面酥糖是北京市的传统名点 。 细甜香腻 ， 不糊嘴 ， 不粘手 ， 富有豆粉的芳香和玫瑰花香味 。 豆面酥糖具有大豆的芳香 ， 由于物美价廉 ， 深受广大消费者的欢迎 。
5、豆汁儿：
豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃 ， 根据文字记载有300年的历史 。 豆汁是以绿豆为原料 ， 将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的 。

老北京小吃有什么？ 北京特色小吃品类繁多 ， 不仅制作精致 ， 细节讲究 ， 味道也让人惊叹 ， 说道北京小吃 ， 很多人是不是想到了北京烤鸭 ， 北京烤鸭好吃而且名气很大 ， 到底北京特色小吃有哪些呢？今天就为大家整理了北京十大特色小吃排行榜 ， 告诉你到了北京应该吃什么 。
NO1北京烤鸭

说到烤鸭 ， 当然是北京烤鸭最好吃啦 ， 烤鸭是北京最具有代表性的一道小吃 ， 受到了很多国内外游客的喜欢 。 北京烤鸭历史悠久 ， 最早是宫廷美食 ， 逐渐进入了民间 ， 因为北京烤鸭的制作很讲究 ， 所以在味道上也是无可比拟的 。 北京烤鸭采用果木炭火烤制 ， 烤鸭肥而不腻 ， 外脆里嫩非常好吃 。
NO2老北京炸酱面

老北京炸酱面在北京大街小巷都吃得到 ， 老北京炸酱面是最具有北京特色的美食之一 ， 面条Q弹 ， 加入了特制的甜面酱之后 ， 配上肉丁炒制的浇头 ， 最后再拌入黄花 ， 豆芽等配菜 ， 一碗好吃的老北京炸酱面就好了 ， 是老北京人最爱的美食之一 。
NO3老北京铜锅涮肉

北京人喜欢吃涮锅 ， 尤其是这种老北京传统老火锅——铜锅涮肉 ， 老北京铜锅涮肉的特点就是用铜锅作为器具来涮烫 ， 羊肉清汤锅底非常受欢迎 ， 在保证了羊肉的鲜美的同时 ， 也很入味 ， 羊肉肉质细腻 ， 没有任何的膻味 。 铜锅涮肉要好吃 ， 蘸料很重要 ， 一般用红腐乳、韭花、芝麻酱等制作 ， 别有一番滋味 。
NO4爆肚

爆肚是老北京特色小吃之一 ， 采用的是鲜牛肚或者是羊肚进行制作 ， 这种小吃在北京很盛行 。 爆肚制作简单 ， 将牛肚或者是羊肚清洗干净之后 ， 切成条状 ， 然后沸水煮熟 ， 加上芝麻酱、醋、辣椒油等等佐料来调味 ， 虽然做法并不难 ， 但是口感却很好 ， 又脆又鲜 。
NO5卤煮
卤煮是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮的一种美食 ， 据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵 ， 所以人们就用猪头肉和猪下水代替 。 经过民间烹饪高手的传播 ， 久而久之 ， 造就了卤煮火烧 。 老北京人通常会把卤煮当做正餐来吃 。
NO6炒肝
炒肝是老北京传统风味小吃 ， 至今已经有上百年的历史了 ， 北京人喜欢把炒肝作为早餐来吃 。 炒肝也成了北京传统早点的一部分 ， 地道的老北京炒肝汤汁浓稠油亮 ， 带有蒜香味 ， 吃起来肥而不腻 ， 、蒜香扑鼻 ， 肝和芡汁能够完美的融合在一起 ， 风味独特 。

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