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美食知识|玉米面怎么做，玉米面怎么做好吃又简单

小知识


玉米面怎么做 1、蒸玉米面馒头好吃 。 做法：酵母加入温水静置几分钟 ， 面粉里加入玉米面 ， 倒入酵母水 ， 搅拌均匀 ， 分次加水 ， 边倒边搅拌至絮状 ， 揉成面团至光滑 ， 盖保鲜膜放至室温处发酵 。
2、面板撒少许面粉 ， 面团揉至充分排气 ， 搓成长条 ， 切段 ， 再搓成圆形 ， 放在抹油的蒸屉上 ， 入蒸锅二次发酵 。 开火蒸15分钟后关火焖3分钟 ， 这道玉米馒头就蒸好了 。
玉米面可以怎么做着吃 玉米面没有等级的分别 ， 只是研磨的粗细不同 。 玉米面含有丰富的营养素 ， 其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等 ， 能促进肠胃蠕动、减少动脉硬化、防治高血压、冠心病 。 另外 ， 玉米面中含有大量的赖氨酸 ， 可抑制肿瘤生长 ， 含有微量元素硒 ， 能加速人体内氧化物分解 ， 抑制恶性肿瘤 。
【美食知识|玉米面怎么做，玉米面怎么做好吃又简单】
窝窝头 ， 是很多朋友都喜欢的粗粮美食 。 用磨碎的玉米面 ， 或混合白面、黄豆面、糯米粉 ， 根据家人喜好 ， 热腾腾的蒸出来一锅 ， 金灿灿的看着就喜人 。
相比于玉米饼 ， 加入糯米的窝窝头 ， 口感更细腻 ， 金黄的色泽 ， 也尤其受小朋友的喜爱 。
需要准备：玉米面：150克糯米粉：100克白糖：20克清水：适量做法：1、准备好需要的食材 。
这次花儿做的窝窝头 ， 个头比较小 ， 迷你的小窝头 ， 小孩子会很喜欢 ， 所以加入20克白糖 ， 窝窝头会有微甜的口感 。
2、 由于购买的玉米面吸水性总会有差异 ， 所以揉面的时候 ， 准备一根筷子 ， 一碗水 ， 每次倒入少许水 ， 慢慢用筷子搅拌 ， 看情况分多次放入就不会错 。 3、等粉类基本都凝结成块了 ， 就不要放水了 ， 筷子取出 ， 用手慢慢把面疙瘩都揉成团 。 原则上 ， 做的面点 ， 需要有造型的 ， 就面硬点 ， 这样好塑形；而馒头包子一类发酵面团 ， 肯定是面软和的好 。
揉好的面团盖保鲜膜 ， 静置20分钟 。 4、做窝窝头好塑性 ， 不粘手 ， 小窍门就是一小碗清水 。
即使揉好的玉米面面团 ， 一拜开还是碎的掉渣 ， 要不怎么说是棒子渣呢？这样就更别说做个造型了 。 那咱们就准备一小碗清水 ， 面团分出来30-35克一个的量 。

玉米面怎么做更好吃呢？ 玉米面馒头的做法食材用料
玉米粉 100克
小麦粉 200克
牛奶 适量
温开水 适量
安琪酵母干粉 2克
菜籽油 适量
生菜 两片叶
食品红色素 两滴
步骤：

  1. 玉米面粉和小米面粉 。
  2. 酵母加温水搅拌成牛奶状备用 。
  3. 倒入配好的酵母粉、牛奶、温开水顺一个方向搅拌至絮状 。 （牛奶和温开水分次加入）
  4. 揉成光滑细腻的面团 。
  5. 保鲜膜包裹面盘等待发面 。
  6. 面团按下无有回弹已醒发好了 。
  7. 面团揉成光滑细腻的长柱形 。
  8. 揪成大小相等的小剂子 。 （也可以用刀切块）
  9. 小剂子揉成圆球 ， 一只手往前一只手往后推动馒头转起来 ， 转出高度 。

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