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【菊花】对抗高血压的“菊花宴”

种植知识菊花


对抗高血压的“菊花宴”菊花中富含黄酮、挥发油、维生素等营养保健成分 ， 菊花膳是一种天然的降压降脂食品 。 今天 ， 菊花专家特别推出几道“菊花菜谱” 。
1.菊花粥

【组成】干菊花20克 ， 粳米100克 ， 白糖适量 。 【制作方法】将菊花去蒂烘干或阴干 ， 研粉备用 。 粳米淘洗干净 ， 加水煮粥 ， 待粥成时调入菊花粉末和白糖 ， 再煮1～2分钟即可 。 【功用】此粥具有清肝健脾 ， 降压养神的功效 ， 适用于冠心病、高血压、动脉硬化等病症 。
2.菊花粉丝汤
【【菊花】对抗高血压的“菊花宴”】
【组成】鲜菊花、粉丝、猪瘦肉各100克 ， 豆瓣酱适量 。 【制作方法】(1)先将菊花洗净 ， 猪瘦肉切成细末 ， 粉丝泡软 。 (2)炒锅烧热 ， 放入猪油 ， 烧至六成热时 ， 下肉末煸炒 ， 至水干 ， 下豆瓣酱继续炒 。
至肉呈红色 ， 放入肉汤、粉丝 ， 烧沸 ， 下菊花 ， 再沸放味精即成 。 【功用】此汤清香扑鼻 ， 鲜嫩爽口 ， 具有健脾益胃 ， 疏风清热的功效 ， 适用于体虚乏力、消渴目赤、烦热等病症 。
3.菊花决明子粥
【组成】决明子(炒)10―15克 ， 粳米100克 ， 冰糖少许 ， 白菊花10克 。 【制作方法】(1)先把决明子放入锅内炒至微有香气 ， 取出 ， 待冷后与白菊花同煮煎汁 ， 去渣 。 (2)放入粳米煮 ， 粥将熟时 ， 加入冰糖 ， 再煮一二沸即可服食 。 每日1次 ， 5―7天为1个疗程 。 【功用】清肝 ， 明目 ， 通便 。 适用于头痛头晕 ， 高血压病症 ， 高血脂症 ， 肝炎 ， 习惯性便秘等 。 【注意事项】①该粥宜于春夏季服食;②大便泄泻者忌服 。
4.山楂菊花肉饼
【组成】山楂100克 ， 菊花30克 ， 猪瘦肉1000克 ， 菜油250克 ， 香油、姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量 。 【制作方法】(1)将山楂50克 ， 菊花30克放入锅内 ， 加水2000克 ， 烧沸 ， 入瘦肉 ， 熬至六成熟 ， 捞出猪肉晾凉切条 。 (2)用豆油、姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀 ， 腌制1小时 ， 沥去水分 ， 入油锅内烹炸 ， 至色微黄 ， 用漏勺捞起沥油 。 (3)原锅留余油入所余山楂略炸片刻 。 再将肉干倒入锅中翻炒 ， 撤火焙干 ， 即可起锅于盘中 ， 淋入香油 ， 撒上味精、白糖 ， 拌匀即可 。 可随意服食 。 【功用】滋阴活血 ， 化食消积 。 适用于各种冠心病、高血压、高血脂及食积胃病患者 。

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