大蒜是我们生活中常见的一种食材 ， “葱姜蒜”并称为厨房“三剑客” ， 与我们的生活密不可分 ， 炒菜、凉拌、炖煮、做汤都离不开它们 ， 今天咱们的重点是大蒜 ， 因为新大蒜马上上市 ， 有的地方 ， 甚至早就上市了 ， 今年的大蒜价格不贵 ， 没有达到“蒜你狠”的年代 ， 在我们北方家庭 ， 大蒜可以说家家必备 ， 生嚼大蒜很常见 ， 很多人也吃大蒜 ， 但是不吃生蒜 ， 因为生蒜的气味 ， 可能会让很多人反感 ， 腌制、炒熟的大蒜 ， 倒是没人嫌弃 ， 每年的五月份 ， 都是腌糖蒜的黄金季节 ， 这时候的大蒜刚上市 ， 非常的新鲜 ， 腌成糖蒜最合适了 。
【腌糖蒜的黄金季节到了，教你一个秘制配方，口感酸甜嫩爽，太好吃】
糖蒜 ， 也称糖醋蒜、甜蒜 ， 菜市售卖咸菜的地方 ， 糖蒜最常见 ， 关于腌制糖蒜的做法 ， 那更是五花八门 ， 每个人做法都不同 ， 各有各的道 ， 有人爱吃酸 ， 索性就多放白醋 ， 有人爱吃甜 ， 干脆就多放点白糖 ， 甚至还有用红醋 ， 酱油 ， 大料腌制出来的 ， 成品可想而知 ， 基本都以失败告终了 ， 一道成功的腌糖蒜 ， 半透明状 ， 没有浓烈的辛辣感 ， 必须具备脆嫩可口、酸甜开胃 ， 呈就连小孩都爱吃 ， 好多地方的饭店 ， 还会将糖蒜当作免费小菜 ， 赠送给客人食用 ， 深受大众的好评 。
腌糖蒜有没有具体的比例呢？答案当然是有的 ， 这是一个大众配方 ， 百分之九十以上的人 ， 都能接受这个口味 ， 当然 ， 不能做到全部满意 ， 腌糖蒜的黄金季节到了 ， 喜欢吃糖蒜的小伙伴 ， 我教你一个秘制配方 ， 步骤简单 ， 一看就会 ， 口感酸甜嫩爽 ， 比外面买的还好吃 。
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