今天我带来的这道快手家常菜口感细嫩 ， 酸溜开胃 ， 是菜是汤 ， 男女老少都喜欢 。 说是鱼 ， 但不用担心有鱼刺 ， 可以大口吞咽 。
巴沙鱼多是以鱼柳的形式出现在水产柜台的 ， 其形状和色泽又与龙利鱼柳极为相似 ， 前者价低 ， 后者价高 ， 加上又有部分商家混淆概念 ， 常以巴沙鱼代替龙利鱼 ， 所以在老百姓眼中就以为这是同一种鱼 。 其实不然 ， 巴沙鱼是淡水鱼 ， 而龙利鱼是近海的海洋底层鱼类 ， 其营养价值比巴沙鱼更胜几筹 ， 营养价值也不可同日而语 。
巴沙鱼 ， 是东南亚国家重要的淡水养殖品种 ， 因产地湄公河流域 ， 越南音译为“卡巴沙”（CABaSa）,意思是''三块脂肪鱼'' ， 因为该鱼在生长过程中 ， 腹腔内积累有三块较大的油脂 ， 约占体重的58% 。 巴沙鱼物美价廉 ， 其富含欧米伽3、6、9元素 ， 可以抑制眼睛里的自由基 ， 防止新血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 ， 这就是为什么说它是护眼法宝的原因 。
跟西红柿一起做浓汤 ， 一红一白中点缀着少许香葱香菜的绿色 ， 煞是好看 。 吃一口鱼肉 ， 真嫩；喝一口浓汤 ， 真开胃 。
【这道快手家常菜口感细嫩，酸溜开胃，是菜是汤，男女老少都喜欢】-------【番茄巴沙鱼汤】-------
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