四、热水溶
将一勺蜂蜜放入杯中， 再加四至五倍热水使之溶化， 静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜 。
另外， 对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜， 可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上， 若纸上的蜂蜜渐渐渗开， 说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中， 加适量水， 煮沸， 待冷却后， 滴几滴碘酒， 如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中， 如果铁丝上附有黏物， 说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑， 说明没有杂质 。
鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香， 入口时舌头有酸涩味， 略有麻辣感， 用玻璃棒插入内部搅匀， 滞而不沾， 流而不畅 。 开心网购KX59.CN提示消费者， 冲饮蜂蜜还要注意正确方法， 不要用温度太高的水冲饮， 而要用温开水冲饮 。
以上是辨别真假蜂蜜的方法， 下面给大家介绍一下蜂蜜的其他知识：
①蜂蜜的色泽：浅色和特浅琥珀色最好， 其次为浅琥珀色和琥珀色， 深琥珀色和深色较差 。
②蜂蜜的浓度：一级蜜的浓度为42度以上， 二级为41度， 三级为40度， 四级为39度 。
③蜂蜜的花种：山桂花、荔枝、桂圆、柑桔、椴树、刺槐、紫云英、白荆条等花种蜜为一等蜜；油菜花、枣花、棉花、瓜花、葵花等花种蜜为二等蜜；乌桕、桉树、荞麦等及含有刺激味的花种蜜为三等蜜 。
蜂蜜正确的服用方法 。
一、食用方法， 新鲜蜂蜜可直接服用， 也可配成水溶液服用， 但绝不可用开水冲或高温蒸煮， 因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂 。 蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用 。
二、服用时间：一般在饭前1～1.5小时， 或饭后2～3小时较为适宜 。 神经衰弱者应在每天睡前服用 。
三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗， 成人一天100克， 不要超过200克， 分早、中、晚三次服用， 儿童食用量为30克最好， 但应视年龄大小而定 。 用于治疗， 以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低， 一般每天10～50克 。
另外， 糖尿病患者最好不要服用 。 目前， 市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜， 一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜， 商店出售的有勾兑蜂蜜， 也有纯蜂蜜， 串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜， 价格便宜， 质量难以保证 。 一些不法分子， 甚至添加一些化学原料， 内含有大量重金属和致病菌， 切不可贪图便宜， 上当受害 。
蜂蜜不同——哪种好
蜂蜜按花种分有枣花、槐花、荆花等 。
按颜色分可分为深色、浅色 。
按人群分由老年蜜、儿童蜜 。
花种不同， 香气不同， 味道也有差异；
颜色不同主要是由于花种不同、色浅的蜂蜜清香， 而深的蜂蜜浓重 。
但其主要营养成分基本相同 。 现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的蜂蜜 。 选择肘应根据对象决定品种 。 老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜 。 儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜 。 婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜， 普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等 。 中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会提供 。
蜂蜜的功效：
（一） 护肤美容
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上， 能起到滋润和营养作用， 使皮肤细腻、光滑、富有弹性 。
用法：
1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后， 每天涂敷面部 。 也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面， 使用时按摩面部10分钟， 使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中 。
2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜， 半份甘油， 三份水， 加适量面粉调和后， 制成面膜， 每次在脸上敷20分钟左右， 再用清水洗净， 可使皮肤滑嫩， 细腻 。
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