《家常小炒猪肉皮》
准备食材：几块猪肉皮、几个红尖椒、几个青尖椒、一小勺豆豉、适量的生抽、适量的盐、适量的料酒、适量的蚝油、一块姜、几瓣蒜、少量的白糖、一点醋、少量的八角、一些香叶、大葱1根、少量味精、适量的植物油 。
做法：
1、咱们先把猪皮所带有的一些没有清理干净的肥肉给清理干净， 再把猪皮上面的一些猪毛用火烧一下， 最后清洗干净 。
2、老姜洗净切成片、蒜切片、红尖椒和青尖椒都切滚刀条、大葱切段 。
3、咱们起锅加水， 把猪皮整块放入锅里， 倒上一些料酒、几片老姜片、1个八角、1篇香叶、几段葱， 开火煮， 把猪皮段熟， 捞出， 放凉切成条 。
4、咱们起锅， 放入适量的植物油烧热， 下蒜片炒香， 把猪皮放入锅里一起翻炒 。
5、接着加入适量的生抽、一点豆豉、一点蚝油翻炒均匀， 加入少量的开水， 煮一会入味 。
6、锅里汤汁快收尽的时候， 加入少量的白糖、少量的醋翻炒均匀 。
7、最后把2中辣椒和大葱段放入锅里炒断生， 加入盐味调整一下口味， 出锅装盘即可 。
一道美味的《家常小炒猪肉皮》就做好了， 先把猪肉皮处理干净、煮熟， 再进行炒制入味 。 这道鲜辣美味的菜肴， 在辣椒的存托下， 美容的效果更佳 。 美女们可以记得要多吃哟 。 如果觉得这道菜太辣， 那么可以用黑木耳和甜椒来做配菜
猪皮怎样做比较好吃 把猪皮洗净刮去油脂， 放锅里烫一会捞出， 再接着刮油脂， 刮完洗至看不出油为止， 高压锅里放入料酒， 葱姜和水适量， 压一个小时， 放气倒出来， 捡去葱姜， 冷却成肉皮冻， 吃的时候， 淋上蒜酱姜即可 。
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