挂面怎么做才好吃又方便？ 挂面因其口感好 ， 食用简单且价格低廉和易于贮存的特点 ， 深受很多人的喜爱 。 很多人家里面都备有挂面 ， 挂面有圆有细 ， 有宽有扁 ， 有的时候 ， 时间紧张或者不想吃饭 ， 下一把挂面 ， 简单又方便 。 那么 ， 挂面怎么做好吃呢？挂面怎么做简单又好吃呢？下面 ， 小编介绍20种挂面的做法 ， 这样做出来的挂面 ， 既简单又好吃 ， 每天不重样 ， 每天连吃两顿都不腻！无论是上班族 ， 还是家里有宝宝 ， 都爱不释手的挂面的做法！以下挂面的粗细 ， 都看个人喜爱选择 。
食材：挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g
做法：
1、 小葱洗净 ， 切掉葱白部分不要 ， 绿叶部分切成长段 。
2、 生抽与老抽混合 ， 锅烧热 ， 倒入油 ， 小火将葱段煎成焦黄色 。
3、 再倒入生抽和老抽、糖 ， 煮至起泡即可关火 。
4、 锅内水烧热 ， 下面 ， 煮熟后捞出放入碗中 ， 舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可 。
5、 剩余葱油放凉后 ， 倒入干净的瓶子里密封 ， 冷藏保存 ， 需要时取用 。
一碗热汤面
用料
挂面粗细 ， 多少看个人喜好；葱；蒜一瓣；香菜看个人喜好；小红泰椒1-2个；芝麻香油；色拉油；白胡椒粉；生抽2勺；醋1勺；盐酌情而定
做法
葱 ， 香菜 ， 辣椒 ， 蒜 ， 胡椒粉 ， 芝麻香油都放到碗里
加热一勺油 ， 泼油到碗里 。 要听到呲啦的一声
泼油
煮面
倒入热水和酱油醋 ， 开吃
酸汤挂面
用料
细挂面(龙须面)一把；千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一；调味：盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 鸡精或者味精
在碗里提前把调料准备好醋可以适量的多一点 ， 酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎 ， 也一起放在碗里
锅里水开后 ， 挂面煮熟 ， 可以保留点筋道的口感 ， 在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤 ， 冲香调味料 ， 再捞面浇汤！
（这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴～）
告诉给没经验的亲~
煮面时会点一次凉水或者点两次水 ， 是根据面条的细度和硬度来灵活操作的～
有时候放一勺油泼辣子 ， 适合我这种口味重的女汉子 ， 但是说实话 ， 还是纯酸汤的口感最好～
酸爽——适合各类人群！
快手挂面荷包蛋---懒人版
挂面；葱花、香菜；绿叶蔬菜；酱油、陈醋；盐、鸡精、香油；花椒粉、胡椒粉；油泼蒜、辣椒油；芝麻酱；白糖；鸡蛋一个
锅里烧开水 ， 煮挂面 。
煮面的时候用来配调料 。 碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖 。
挂面快熟的时候 ， 把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮 ， 我这次用的是菠菜 。 也可以是小青菜鸡毛菜啥的 。
面熟了之后连面带菜一起捞到调料碗里 ， 加些面汤 。 加一小勺油泼蒜（蒜切成末或者捣成泥 ， 用烧热的油浇上去即可） ， 加几滴香油和辣椒油 。
可以再加一点芝麻酱（这个可放可不放 ， 喜欢芝麻酱味道的可以放一些 ， 不过加了芝麻酱 ， 面汤就会有点浑浊 ， 不那么好看了） 。
余下煮面的水继续烧开 ， 磕一个鸡蛋进去 ， 煮成荷包蛋 ， 捞出来放在面上 ， 开动享用！
葱油面
用料
挂面一捆挂面的大半份；小葱4、5棵；味极鲜酱油4勺；白糖1勺；油2~3勺
准备葱花：我专门挑选的细细的小嫩葱 。 葱花可以多些 ， 因为无论是色泽还是口感都需要它 。
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