白萝卜1根
土豆4个
千叶豆腐1包
鲍鱼15个
带子15个
扇贝15个1/4
步骤就是蔬菜过水 ， 平铺锅底（土豆片是用烤箱烤熟的）
2/4
所有的海鲜食材一样样水煮的水煮 油煎的油煎 蒸制的蒸制 然后一一摆盘 其中油煎的都用十三香调料烧一烧入味
3/4
最后将一大锅一起放到煤气灶上面煮五分钟 使他们更加入味 。
最后一步
然后就上桌啦
海鲜大咖如何制作 将梭子蟹 ， 八爪鱼 ， 罗氏虾 ， 花蛤上锅蒸熟 ， 摆在容器内备用 ， 再用火锅底料和配料调制酱料 ， 起锅烧热油 ， 淋在摆好的海鲜上 ， 正宗的海鲜大咖就制作完成了 ， 具体做法如下：
食材：梭子蟹 ， 八爪鱼 ， 罗氏虾 ， 花蛤 ， 火锅底料 ， 葱 ， 红干辣椒 ， 花椒 ， 蒜 ， 生抽 ， 盐 ， 水 。
1、将梭子蟹清洗干净 。
2、花甲吐沙 ， 清洗干净 。
3、八爪鱼去牙齿去内脏洗净 。
4、罗氏虾去除虾线 ， 处理干净 。
5、蒸锅坐水烧开 ， 放入梭子蟹、罗氏虾先蒸熟 。
6、蒸熟后先拿出来 ， 再放入八爪鱼蒸熟 。
7、将所有的食材码放在盘子里放好 。
8、锅内倒入火锅底料 ， 加热至融化 。
9、加水 ， 放适量的盐和生抽调味 。
10、烧开后出锅 ， 淋在海鲜拼盘上 。
11、撒上切好的红干辣椒、花椒、葱末儿 。
12、锅内烧油 ， 烧尽量烧得热一点 ， 淋在红干辣椒上 。
13、撒上白芝麻 。
14、正宗的海鲜大咖制作完成 。
注意事项：
1、吃了海鲜之后 ， 不宜马上吃水果 。 最好间隔2小时以上再吃 。
【美食知识|海鲜大咖怎么做，海鲜大咖家常怎么做】2、吃海鲜的时候如果能喝酒 ， 可以喝点白酒 。 喝不了酒的话就需要在蘸料里多下一些姜、蒜、醋 ， 这些有利于中和海鲜带有的寒气 。
参考资料来源：
海鲜大咖做法 海鲜一锅炒怎么弄
主料：八斗鱼500g、花蛤500g、大虾500g、北豆腐500g、韭菜500g
做法步骤
1、将原料都准备好 ， 姜块、食用盐、蒸鱼豉油、生抽 。
2、在锅里面放入油 ， 将姜丝放入 。
3、将虾、八爪鱼放入 ， 翻炒 ， 然后倒入适量的生抽和蒸鱼豉油 ， 放入少量的水 。
4、等到水开了之后 ， 就是将豆腐放入 ， 然后炖3分钟 。
5、将花蛤放入 ， 将锅盖盖上了 。
6、等到花蛤开盖之后 ， 就是将韭菜放入 ， 关火 ， 出锅 。
7、我们在做的时候要少放一些大虾 ， 如果吃猪内脏的话 ， 就是可以放入一些猪肚 ， 猪大肠等 ， 这样是会更加的美味的 。
海鲜什锦锅的配方和窍门
食材：
干货海味：淡菜干 ， 虾米
海鲜类：带子 ， 虾仁 ， 墨鱼丸
肉类：排骨
素菜：腐竹 ， 金针菇 ， 香菇 ， 白萝卜 ， 娃娃菜
配料：大葱 ， 姜 ， 蒜 ， 香菜
制作：
1、我们要提前两个小时将虾米和淡菜干用水浸泡 ， 洗干净了 ， 大家泡完之后一定是不要将水倒掉了 ， 腐竹要提前半个小时泡好了 。
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