吃什么蔬菜可以降血压，这种菜降血压、控血糖、益血管

冬天，土豆成了很多家庭餐桌的绝对主角。可以蒸、煮、炖、炸，一口土豆一口米饭，尽情享用~
然而，令营养学家担忧的正是这种主流的“下饭”组合。
因为，我们吃了这么多年的土豆其实是——主食！
要知道，从2015年开始，我国农业部就启动了马铃薯主食战略。
也就是说，土豆被加工成我们习惯吃的面粉、馒头、面条和面包。
因此，吃土豆相当于一顿饭吃两份主食，不胖你胖谁呢！.

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土豆是怎么成为主食的？
其实这要从土豆的营养入手。

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从这张表中，我们可以看到土豆富含碳水化合物，其他主要营养成分与大米相似。
因此，从营养的角度来看，土豆完全可以承担“主食”的作用。
此外，土豆的饱腹感很突出，热量也比大米低，同样吃到饱，吃土豆更不容易长胖。.
此外，土豆作为主食还有很多其他优点，比如：
高钾低钠的土豆可以防止高盐摄入引起的血压升高，有明显的降压作用。土豆富含膳食纤维，对脾胃虚弱、消化不良、大便不畅的患者有效。土豆富含赖氨酸、色氨酸等其他食物所缺乏的营养。土豆含有多种B族维生素和丰富的维生素C，吃一个中等大小的土豆所获得的维生素C相当于吃八个苹果。土豆以抗性淀粉为主，食用后血糖上升缓慢，有助于控制血糖，更健康。……

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如何吃土豆
煮土豆的方法有很多种，但吃土豆最健康的方法是不用油和盐煮土豆和蒸土豆。
这两种吃法对营养影响不大，依然保留天然香味。
研究表明，土豆蒸熟后维生素C的损失极小，保留率在80%以上。但碳水化合物、矿物质、膳食纤维没有损失，土豆中的淀粉颗粒充分糊化，更容易在体内消化分解，不会给胃肠道带来负担。
蒸土豆时，建议要带皮蒸，能防止水分和营养的流失。
如果担心这种方法味道差，可以加点盐和胡椒粉让味道更鲜美，或者把蒸好的土豆切成小块，放在饭碗里，然后一口一口吃。
油炸是土豆最不推荐的做法，这样不仅会增加土豆的热量，还容易产生有害物质。
因为土豆的含水量比较高，大概在79%左右，在油炸和加热的过程中，土豆中的水分会蒸发掉，只有油分子才能进来填补空隙。
所以土豆在高温油炸过程中，会吸取大量油脂，而土豆片越薄，与油脂接触越充分，脂肪含量就越高。
土豆的营养优势之一就是只含有0.2%的脂肪，油炸完全浪费了这一优势。

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如何花式吃土豆
一个
薯片
虽然炸土豆不健康，但很少有人能抗拒薯片的美味。
我该怎么办？
今天小阆中给大家一个小窍门，轻松吃到健康无油的薯片！
操作程序
1.把土豆切成薄片。
2.把土豆片上的淀粉洗掉，加一勺盐调味。
3.薯片放入烤箱150烤10分钟，翻面，撒上孜然粉，烤10分钟。
4.烤好的薯片撒上辣椒面就可以吃了。
如果没有烤箱，也可以用微波炉代替。把切好的土豆均匀地放在盘子里。大火3分钟后，翻面3分钟。
【吃什么蔬菜可以降血压，这种菜降血压、控血糖、益血管】2
>土豆泥
土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，老人和孩子都能吃。
经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。
操作步骤
土豆去皮，切成块，蒸熟；加入少许盐，用叉子压成土豆泥。倒入牛奶，搅拌至自己喜欢的稠度。把黑胡椒，蚝油和少许淀粉放在一个小碗里，加一些水，微波加热两分钟，做成料汁。把料汁淋在土豆泥上即可食用。3
拌凉菜
干吃土豆没味道，快学一学下面这个“洋气”的沙拉土豆吧！
操作步骤
取2个煮鸡蛋和1根黄瓜切小丁；2个中等大小的土豆蒸熟后切丁；将上述材料放大碗中拌在一起，然后加少量胡椒粉，再拌入沙拉酱，就可以食用了。如果觉得咸味不足则可以略撒一点盐，也可以再加入煮熟的胡萝卜丁等。
当然，如果您一定要用土豆当菜吃，也不是不行，但一定要在吃土豆的同时减少其他主食的摄入量。
《中国居民膳食指南》中推荐每天要吃50～100克的薯类作为主食。
可以这样换算，吃了1个中型大小的煮土豆，就要减少一两米饭。这样才能做到控制总能量，平稳餐后血糖。