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老酒的功效与作用

老酒简介老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒 。在中国南方地区老酒一般是黄酒的别称 。瓶贮3年以上的成品酒;酒龄3年以上的基酒或组合酒[1]? 。包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念 。
老酒的功效与作用饮老酒的7大健康理由：
老酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称 。
其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒 。
1.含有丰富氨基酸:老酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的 。
这8种氨基酸，在老酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍 。
2.易于消化:老酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等 。
这些成分经贮存，最终使老酒成为营养价值极高的低酒精度饮品 。
3.舒筋活血:老酒气味苦、甘、辛 。
冬天温饮老酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒 。
适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜 。
4.美容抗衰老:老酒是B族维生素的良好来源，维生素B
1、B
【老酒的功效与作用】2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老 。
5.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降 。
而老酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红老酒含锌0.85毫克 。
所以饮用老酒有促进食欲的作用 。
6.保护心脏:老酒内含多种微量元素 。
如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红老酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍 。
在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用 。
因此，适量饮用老酒，对心脏有保护作用 。
7.理想的药引子:相比于白酒、啤酒，老酒酒精度适中，是较为理想的药引子 。
而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象 。
啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出 。
此外，老酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料 。
中药处方中常用老酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用老酒作酒基配制 。

老酒的功效与作用

文章插图
喝老酒有什么好处饮老酒的7大健康理由：
老酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称 。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒 。
1.含有丰富氨基酸:老酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的 。这8种氨基酸，在老酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍 。
2.易于消化:老酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等 。这些成分经贮存，最终使老酒成为营养价值极高的低酒精度饮品 。
3.舒筋活血:老酒气味苦、甘、辛 。冬天温饮老酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒 。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜 。
4.美容抗衰老:老酒是B族维生素的良好来源，维生素B
1、B
2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老 。
5.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降 。而老酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红老酒含锌0.85毫克 。所以饮用老酒有促进食欲的作用 。
6.保护心脏:老酒内含多种微量元素 。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红老酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍 。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用 。因此，适量饮用老酒，对心脏有保护作用 。
7.理想的药引子:相比于白酒、啤酒，老酒酒精度适中，是较为理想的药引子 。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象 。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出 。此外，老酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料 。中药处方中常用老酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用老酒作酒基配制 。

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