速冻汤圆可以直接炸吗，冷冻汤圆怎么炸不开裂

#新年大吉大利#
导语：如何炒速冻饺子不开裂？教你正确的做法，馅不要爆，不要露，外酥内糯。
很快，元宵节又要来了。这一天，家家户户都会包饺子，寓意团圆、和谐、美好。汤圆可以自己煮，也可以买速冻的。清洁自己。然而，许多上班族抽不出时间来做这件事，所以他们选择在超市买速冻饺子。其实都是糯米做的。煮好的饺子有点粘，有点呛，所以有些人喜欢买冷冻饺子，然后油炸。外观金黄酥脆，内甜软，口感超好。

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但是很多人炒速冻饺子的时候，直接用滚烫的油炒，其实是很危险的。因为冷冻的饺子会产生气体，导致元宵节爆棚。

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所以在炒速冻饺子的时候，先浸泡30秒，然后煮熟，放入冷水中冷却。把饺子里的气体排出去，用蛋液和面包屑包好，中低火炸。这样炒的时候自然不会碎，汤圆外脆，超级香。接下来，我就和大家分享一下炒速冻水饺的详细做法。喜欢吃的朋友可以在家试试。
煎饺
【食材】冷冻水饺一包，鸡蛋1个，面包糠适量。
[烹饪步骤]
将整袋冷冻汤圆切开，倒入冷水碗中浸泡30秒，取出沥干水分。

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锅中放冷水，大火煮至锅底出现小气泡，关小火，加一勺糖，倒入泡好的饺子，用过滤勺轻轻一推，防止饺子粘锅。

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用中小火烧开水，倒入半碗水，让饺子浸泡在热水中，这样饺子就不容易煮了。继续煮，直到饺子半浮在表面，舀入冷水中浸泡，直到完全冷却。然后把水捡起来排干。

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准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，准备一个盘子，倒入适量面包屑。
将沥干水分的汤圆放入蛋液中滚一圈。

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蛋液包好后，放入面包糠中，裹上一层面包糠。

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【速冻汤圆可以直接炸吗，冷冻汤圆怎么炸不开裂】

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锅里放宽油，因为是油炸的，所以油肯定多。油温30%热时，放入裹有蛋液和面包糠的饺子。

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中小火慢炸至饺子浮在表面，关火，用过滤勺快速捞出干油，放入盘中食用。

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[马宝小铁石]
(1)炸冻饺子不开裂的正确做法是，先用冷水浸泡30秒，使馅料不容易熟，然后煮熟，再用冷水冷却沥干水分，用蛋液、面包糠包裹，中火宽油慢炸，色泽金黄。这样就不会爆，不会露出馅料，里里外外超级好吃。
(2)煎饺一定要中小火，这是最关键的一步。
结论：如何炒速冻水饺不开裂？教你正确的做法，馅不要爆，不要露，外酥内糯。你怎么想呢？有没有更好的办法？评论区留言一起交流学习。
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