水煮鸡蛋可以隔夜吃吗，隔夜的水煮蛋还能吃么

最近大润发店员每天备货处理的第一件事就是前一天没卖完的隔夜肉：变味无味的肉以9.9元一磅的特价肉出售；冲洗掉气味明显的异味，然后放在柜台上；如果不能通过酸败处理，直接铰馅或灌香肠。事件发生后，大润发官方微博对此事进行了回应，称将立即对门店进行整改，移除相关产品，并对涉事员工进行停职处理。并且，积极配合市场监管部门进行调查。
【水煮鸡蛋可以隔夜吃吗，隔夜的水煮蛋还能吃么】

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隔夜肉的影响如此严重，边肖不禁想到我们隔夜煮鸡蛋的质量是否会改变，影响我们的消费。于是，边肖整理了相关内容，看看隔夜煮鸡蛋能不能吃。
煮鸡蛋应该是我们吃鸡蛋最常见的方式，但任何食物都有保质期；你想过水煮蛋能保存多久吗？

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水煮蛋外层有蛋壳保护，可以起到短期抑制细菌等微生物滋生的作用，有利于延长内部鸡蛋的食用时间,但是在高温的情况下，蛋壳的保护时间非常有限。一般来说，6-8个小时没问题，但时间再长的话就要具体按照保存门槛和鸡蛋状态来进行辨别了。.
因为鸡蛋富含蛋白质，放太久容易滋生微生物，变质。因此，需要根据鸡蛋是否变质来决定隔夜煮熟的鸡蛋是否可以食用。
保存门槛
如果你吃了保存鸡蛋的环境温度较低，细菌繁殖速度较慢,你可以继续吃它而不会变质，但是你需要尽快吃完它以避免变质。
例如，晚上煮的水煮蛋通常可以吃一夜，尤其是放在冰箱里。但是早上煮的带壳水煮蛋，经过一整天的室温存放，冬天低温的时候可以第二天吃，但是夏天高温的时候不建议吃。

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煮熟的鸡蛋最好在同一天内食用，因为鸡蛋的味道和营养价值是最好的，如果不及时食用，就有变质的风险，比如夏天温度太高的时候，煮熟的鸡蛋如果放置在室温下的话就只能保存一天，但如果是将其放入冰箱中冷藏保存的话就能保存2-3天左右。.
如果家里没有冰箱，带壳的鸡蛋也可以用冷盐开水浸泡。盐可以抑制多种真菌，延长储存时间，所以储存的鸡蛋也可以储存2-3天。
鸡蛋状态
如果煮熟的鸡蛋完全煮熟，鸡蛋中的真菌将被完全杀死。一般情况下，鸡蛋低温保存一晚上不会变质，还是可以吃的，味道也不会变。

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然而，许多人喜欢吃半熟的鸡蛋。这个半熟鸡蛋的蛋黄还在流动，还没有达到成熟温度，蛋黄中的真菌还没有完全杀死，只适合新鲜的食物。这样的水煮蛋在存放一夜后，其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质，误食后可能引起胃肠不适，出现腹胀、腹泻、腹痛等症状,所以这种鸡蛋不适合隔夜食用。
此外，隔夜煮鸡蛋的营养也会有一定程度的流失。因为随着储存时间的延长，鸡蛋中所含的一些营养成分也会在细菌的作用下发生一定的改变和流失，所以隔夜之后的煮鸡蛋营养价值也会相对下降。和一般来说，储存时间越长，鸡蛋的营养就会流失越多。

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那么，隔夜的水煮蛋该怎么重新吃，才能防止细菌污染带来的危害？
开水烫3-4分钟
隔夜煮鸡蛋可以用开水烫三到四分钟，但不要用微波炉加热。只有用开水烫一下鸡蛋，才会让鸡蛋彻底变热，不仅方便快捷，而且味道也很好。而且，这种方法不会造成其营养成分的流失，会很好地保留鸡蛋的风味，并且不会轻易滋生细菌。