辣子鸡丁的家常做法，最全的辣子鸡丁攻略

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与其说是一顿饭，不如说是一种开胃菜。又辣又干又香。太棒了！
水药灵岩
用料
4个鸡腿，蛋清，1个干辣椒，约20个辣椒，约40个大葱，1个姜，1个大蒜，2个花瓣，6月份新鲜的12克淡盐海带酱油，1勺美味的德尔塔蚝油，1勺五香粉，1克盐，2克白糖，11克淀粉，1勺白胡椒粉，1克白芝麻，1勺做法步骤

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鸡腿去骨，鸡腿切丁。鸡腿丁味道好，加葱和姜。

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加入1勺六月鲜12g淡盐海带酱油。

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1邵伟大梅镇销蚝油

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加入1克五香粉，2克盐，1克白糖。

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加入蛋清。

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搅拌均匀，腌制30分钟。

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将干辣椒切成段，用胡椒粉冲洗干净。

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在水中浸泡15分钟左右。

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生姜和大蒜切片备用。

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腌制好的鸡腿加入1汤匙淀粉拌匀。

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1静置约5分钟。

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1.锅中加入适量的食用油，加入鸡肉，用小火煎。

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1.炒至焦黄，炸鸡干香。喜欢嫩的朋友可以适当缩短油炸时间。

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锅中留1汤匙油，放入干辣椒，小火翻炒。

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1翻炒至辣椒大部分炒熟。这个过程大约需要3分钟。

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1加入葱、姜、蒜，小火翻炒。

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1将调料炒香，然后加入鸡丁拌匀。

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加入1克白胡椒粉和1克白糖，翻炒至白糖融化。

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加入1汤匙白芝麻拌匀。

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20.在盘子里拍照是必要的。
小贴士
1.用鸡腿肉，又嫩又好吃！2.鸡腿肉一定要腌制，炸鸡好吃又好吃！3.调料一定要全程翻炒，会影响整道菜的口感！
鸡腿的营养功效
鸡肉性平，性温味甘，入脾胃经；能益气、填精、补髓；用于体虚、消瘦、纳差、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、止渴、水肿、尿频、遗精、耳聋耳鸣等。
保持健康
鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。
2.提高免疫力
现代社会每天都很忙碌，经常处于亚健康状态的白领最好多吃点，增强免疫力，减少生病的机会。鸡肉具有温中补精、补髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗乏力、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、止渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精亏、精寒等症状。
4.促进智力发展
它具有抗氧化和解毒的作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾、芝麻、菊花、葱、蒜等同食。
吃芝麻菊花容易中毒；
和李子、兔肉一起吃会导致腹泻；
吃芥末会生气。
做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！
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