柠檬片的功效与作用，干柠檬片和新鲜柠檬有啥区别
柠檬酸酸的，营养丰富，维生素c含量高，是很多人用来做饮料或直接泡水的最爱水果之一 。而且因为柠檬本身具有季节性的时效性，不能一年四季都吃，所以目前市场上逐渐出现了干柠檬片 。干柠檬片是设计用来泡水的食物 。因为晒太阳可以浓缩精华，所以一直被吹捧为特别有营养，泡水比直接泡新鲜柠檬还要好 。那么真的是这样吗，两者有什么区别呢？下面，林达就给大家一一解答 。
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干柠檬片和新鲜柠檬有什么区别？
本质区别 。干柠檬片主要以新鲜柠檬为主，用盐水清洗消毒，切片后用水晒干，而新鲜柠檬则是未经任何处理的新鲜柠檬，从树上采摘后，简单用地表水清洗晒干即可销售 。这是两者的本质区别 。
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色泽区别 。干柠檬片的果肉通常是棕色的，表皮是黄色的，而新鲜的柠檬分为绿色和黄色 。切片后，果肉分别为黄色和青色 。
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口感区别 。干柠檬片气味浓郁 。干柠檬片又酸又苦 。泡在水里味道更淡，酸味更少，而新鲜的柠檬片酸酸的，让人难以忍受 。泡在水里比干柠檬片味道更重更酸 。
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营养成分区别 。的干柠檬片含有糖、钙、磷、铁、维生素B2等多种营养成分，但维生素C、花青素等不耐热成分全部流失，而新鲜柠檬富含维生素C、糖、钙、磷、铁、维生素BB、柠檬酸、烟酸等多种营养成分 。
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水发干柠檬片和水发鲜柠檬哪个好？
新鲜柠檬泡水比干柠檬片泡水喝更好 。's的理由如下：
干柠檬片泡水喝没营养 。,虽然柠檬中含有这么多的营养成分，如果不直接吃柠檬而是浸泡在水中，那么大部分的矿物质和微量元素都不能被吸收，因为它们不溶于水，而柠檬浸泡在水中之所以如此受大众欢迎，是因为柠檬浸泡在水中不是为了溶解矿物质而是为了溶解维生素C和维生素BB柠檬酸等营养成分 。这些营养物质易溶于水，饮用可以起到治疗作用，如果干燥成干柠檬片，这些维生素会因为不耐热而消耗殆尽 。反而泡在水里没有营养 。
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那么有人可能会问，那为什么干柠檬片在水里还是酸的呢？那种酸味不是维生素C的来源，而是少量残留的柠檬酸，而柠檬酸本身是耐热的，所以泡在水里还是有酸味的，只是营养价值在跑低 。
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由于干柠檬片不便宜 。的干柠檬片在太阳下晒干后会脱水，所以干柠檬片的价格一般会直线上升 。为了提高售价，减少原材料的用量，一般商家会不顾销售重量，想尽办法增加外包装，比如一袋能泡多少钱很多天等等 。事实上，半斤以下的干柠檬片被强行包装成几十个小袋，然后增加外面的包装，使价格直线上升 。其实和新鲜柠檬相比，根本没有性价比 。
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那新鲜
柠檬为什么还要做成干柠檬片售卖？
新鲜柠檬之所以要做成没有营养的干柠檬片卖有以下2点原因：
避免柠檬变质导致成本损失 。因为许多卖柠檬的商家本身都是自己大规模种植柠檬的，而柠檬本身主要是在春季售卖的水果，因此如果过了季节没有卖完就很容易变质发干，堆积又易发臭腐烂，所以只有将其全部切片烘干成干柠檬片并继续售卖到年底，这样柠檬就不会产生损失，也充分利用了成本；
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干柠檬片可以增加利润 。因为上面已经讲过干柠檬片因为晒干后的好看以及容易保存的优点，加上稍微包装一下就可以增高几倍的利润，所以许多商家都纷纷效仿，因此如此做更多的是为了利润 。
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结语
这样大家应该就知道以后泡水应该买哪种柠檬了吧？其实你也不要嫌弃新鲜柠檬泡水 酸，它之所以酸说明水里面溶解了更多的维生素C，这样才更营养，以后可别再买错了哦！美食道路上一起加油鸭！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
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