三北藕丝糖简介
三北藕丝糖，是浙江慈溪的汉族传统名点，用净白糯米、优质麦芽、细粒白芝麻、细白糖，南京雪麻等上等原料配制而成 。
相传，清代雍正年间，慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅，做得一手好糕点，并不断创新，制作出了一种外形为柱状，粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品 。
折断来看，在这细细的的柱状里，意整整齐齐排列着数十个细状小孔，活似被折断的藕，后人就把这种食品称之为藕丝糖，因地处”三北”，所以也叫”三北藕丝糖” 。
历史文化
清朝末年，三北藕丝糖被人带入宫廷，受到慈禧太后的厚爱，很快被列为“御食”，责成地方每年向朝廷进贡 。从此，三北藕丝糖之名声遍播四方，遐迩皆知 。据说，当时上海的不少糕食店争着挂出“三北茶食”之招牌来煊耀门面，招徕顾客 。
19世纪后期，三北藕丝糖被在海外的“三北帮”商人带到了日本、东南亚一带，也广受欢迎 。吴锦堂还将它选作馈赠日本天皇的礼物，受到日本皇族的赞誉 。如今，一些海外人士慕藕丝糖之名而来到藕丝糖的故乡，他们往往大量采办，作为礼物带给各自的亲朋好友 。
清代雍正年间，慈溪沈师桥居住着一位专事糕点生产的行家沈永丰 。此人善经商，又做得一手好糕点，远近都有点名气 。雍正三年即公元1725年春节前夕，沈永丰推出了一种新型的糖食，风味独特，很快受到当地百姓的欢迎 。
【三北藕丝糖简介】以后，沈永丰又动脑筋对这种食品在制作工艺上作了不少改进，终于研究出合适的配方 。沈永丰生产的这种糖食其外形为柱状，粗细约同于人的手指，长不过三寸 。令人称奇的是，在这细细的糖杆上竟整齐地排列着几十个小孔，看起来就象是被截断的藕，所以，人们把这种食品称为藕丝糖 。
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