白菜苔的功效与作用，红菜苔、白菜苔、青菜苔

你喜欢绿叶蔬菜吗？是不是每顿饭都要吃一种蔬菜才觉得舒服？如果是这样的话，你大概喜欢吃菜苔吧？红色菜苔、绿色菜苔、白菜苔、菜市场都不少见，每一种味道都很鲜美。去早市买新鲜的菜苔是一件很解压的事情。

文章插图
嫩嫩的，墨绿色的，浅绿的，紫红色的茎，绷得紧紧的，扎得紧紧的，上面有小青菜芽，好像在说：我新鲜，新鲜！充满活力。

文章插图
还是嫩的。家里买了洗干净，随手叠好，酥了就可以直接煮了。即使是看起来很胖的部分，也可以直接煎熟，不用去皮。

文章插图
制作菜苔不需要烹饪技巧和复杂的调料。不管是炒还是煮，一点油和盐就够了。

文章插图
翻炒。将蔬菜苔藓折叠成小块。锅里的油热了，砰的一声倒进锅里，翻炒。当菜的苦味被激起，然后淡下去时，菜苔就被油和水弄得亮亮的，像一层油(其实只需要一点点油) 。煮好后，可以放入锅中，一碗就酥了。

文章插图
味道鲜甜。蔬菜有时有苦味，清炒爽口，用肉汤煮来解闷。翻炒几下就可以开锅了。长时间翻炒，可以“挂面” 。煮汤的时候可以煮一会儿， “面”就好吃了。红白菜苔和紫白菜苔有点呛，有点苦。一般都是油炸的，油炸的腊肉，肥瘦相间，最好吃，特别难吃。白菜苔最受欢迎，它的颜色是浅绿色，只有蔬菜是甜的，没有苦味和令人窒息的味道，无论如何都很美味。

文章插图
买一小捆或者一把菜苔，几乎一顿饭就能吃到。你应该在它新鲜嫩嫩的时候吃它。单独吃这道菜一点都不夸张。黄绿色的白菜苔和菜花也很好吃。想买的话还是嫩嫩的，吃起来像瘦肉。如果花开得正盛，有些会老，摘菜也要费点功夫。你喜欢蔬菜苔藓吗？你家的菜苔什么时候长出来？你吃过了吗？
【白菜苔的功效与作用，红菜苔、白菜苔、青菜苔】(图片由网络整理)