什么人不适合吃银鱼，才发现银鱼的做法这么简单
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银鱼，一直被认为是一种遥远的海洋产品，在河南南阳有丰富的水库，所以网购可以为尝鲜者买到一切 。
头条说：银鱼是一种富含钙、高蛋白、低脂肪的食物，适合儿童食用 。银鱼没有大刺、鳍和骨头 。它是一种营养全面的“整体食品”，有利于人体的免疫功能 。
以前朋友送的银鱼多是干货，多作为孩子的辅食 。现在网购真的是又冻又鲜 。唯一的缺点就是腥味重，但是做好之后就脱胎换骨，酥脆无比，仿佛是另一种食物 。
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推荐两种吃法：炸银鱼和炸银鱼 。
银鱼虽然营养价值高，但是做法超级简单，也无需过多调味，最适合厨房小白 。
银鱼煎蛋
材料：新鲜银鱼，适量鸡蛋，两个小葱和一个椒盐 。
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第一步：新鲜的银鱼腥气特别重，直接炒口感差，必须焯水，去掉异味和杂质 。
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烧开水，加入银鱼，加入料酒，大火煮30秒 。快拿出来 。不要煮太久 。
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焯水后，银鱼变得更大更白，腥味完全去除 。所以无论是煲汤还是烹饪，银鱼在加工前都要焯水 。
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【什么人不适合吃银鱼，才发现银鱼的做法这么简单】第二步：热锅凉油，放入葱花和银鱼一起小火炒出香味 。
银鱼很容易沾锅，只有热锅凉油才能避免 。或者使用不粘锅是减少油量最方便的方法 。银鱼个头小，特别容易粘锅，也容易糊锅 。
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第三步：待银鱼稍微变硬，快速倒入打散的鸡蛋液，让蛋液完全包裹在银鱼上，不断翻炒，放入盐调味即可出锅 。
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银鱼不吃盐，用量一定要小 。咸味会大大影响口感 。翻炒至微黄，然后倒入鸡蛋 。味道很好，里面很脆 。
外柔内香，鲜嫩 。
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银鱼煎蛋做好了，咸咸适口，香脆可口，配粥和米饭，即使有白口，也可以吃一盘 。
分享另一个更常见的做法：香煎银鱼 。.
原料：新鲜银鱼椒盐
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锅烧热凉油，放入银鱼，小火慢炸，撒上盐和胡椒粉调味 。火一定要小，银鱼小易糊，露出微棕色即可关火 。
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炸好的小银鱼色泽金黄，酥脆可口，咬起来脆脆的，配上一碗粥也很好吃，是难得的儿童辅食 。
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两个菜的烹饪方法都超级简单，几乎不需要额外的调料 。银鱼富含蛋白质，和虾一样，最简单的烹饪方法就能凸显食物的新鲜度 。银鱼含钙丰富，蛋白质高，脂肪低，无鳞、内脏、头部、翅膀等 。并作为整体食品使用 。素有水中软黄金之称，被营养界公认为“长寿食品” 。
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尤其是体弱的老人和孩子更适合食用 。一般市面上卖的多是银鱼干，需要浸泡后才能食用 。尽量选择那些颜色白、形状对称的 。如果网购可以买到冷冻的新鲜银鱼 。你不妨在冰箱里放一些，十分钟就能做两个菜 。它们又脆又好吃又方便 。它们是我们冰箱一年四季准备的食物，特别适合学生的早餐、营养品和正餐 。
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