乌骨鸡的功效与作用，乌骨鸡——补肝肾
乌骨鸡大家都不陌生 。味道鲜美，肉质鲜嫩，是家里餐桌上常见的食物 。一碗美味的乌骨鸡汤不仅味道诱人，而且有益健康，尤其是女性朋友 。
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乌骨鸡，又称乌骨鸡，是一种中药材 。乌骨鸡素有“妇科圣药”之称，味甘性平 。入肝、肾、肺经 。具有滋补肝肾、补益气血、缓解虚热的功效 。可用于治疗体虚、消瘦、骨蒸、发热、口渴、遗精、慢性腹泻、慢性痢疾、崩漏、带下 。
乌骨鸡之所以被称为乌骨鸡，不仅是因为它的皮和肉是黑色的，还因为它的骨头也是黑色的，这在生物学上是一种极其罕见和独特的现象 。
现代药理研究表明，乌骨鸡具有良好的营养和药用价值 。乌骨鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，其铁含量远高于普通鸡 。它是一种营养价值很高的补品 。吃乌骨鸡可以改善生理功能，延缓衰老，强健筋骨 。对预防和治疗女性骨质疏松症、佝偻病和缺铁性贫血有效 。
乌骨鸡入药后能在人体内增殖红细胞和血红蛋白 。黑色素是乌骨鸡良好药用价值的秘密，因此可以起到调节人体免疫功能和抗衰老的作用 。乌骨鸡是体质虚弱的女性，尤其是身体虚弱、血虚、肝肾不足、脾胃不好的女性的适宜补品 。也适用于身体瘦弱、心烦潮热、腰腿痛的女性 。
下面我们来介绍一下乌骨鸡汤的常见做法 。
枸杞红枣乌鸡汤
【乌骨鸡的功效与作用，乌骨鸡——补肝肾】准备枸杞40克，红枣20个，生姜2片，乌鸡1只 。首先将乌骨鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净沥干水分 。枸杞用温水浸泡，用水洗净，沥干水分 。红枣和生姜用水洗净 。红枣核；刮掉姜皮，切片 。之后，锅中加入清水，大火烧开水，然后加入上述原料，等待水再次沸腾，用中火将汤煮3小时 。
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