土家砂锅炖狗肉
【土家砂锅炖狗肉】
砂锅炖狗肉
“砂锅炖狗肉”，也是土家人爱吃的一道传统菜 。它的烹制的方法是这样的：先将带皮狗肉3斤，洗净并切成3大块，放入锅内用明火烧开，再取出清洗一次，清洗后再放入砂锅内加清水(水量以没过狗肉为宜)，并放进佐料(姜片、葱把和白酒1两)，加盖，先用明火烧开，再用小火煮10至15分种，捞出狗肉，剔除骨头，一面将骨头放入原汤汁内煮，一面将狗肉切成1寸长，3分厚的肉片放到一边，再放入油锅翻炒，翻炒时放入白酒5钱，翻炒几下再倒入砂锅，用狗肉原汤煮，并放入少许食盐、辣椒、姜末、桂皮等佐料煮开，然后再用小火煮半小时，上面撒点胡椒粉与葱花，即成了一锅香喷喷的“砂锅炖狗肉”名菜，吃时味美异常 。
推荐阅读
- 糖醋山药的家常做法，做糖醋山药
- 鸡怎么炖好吃又营养，乌鸡汤怎么炖最有营养
- 菠萝蜜的核可以吃吗，菠萝蜜核可以炖排骨吗
- 怎样炖牛尾汤最好喝，5款牛尾汤让你享受美味的同时
- 银耳汤的功效与禁忌，炖银耳汤时
- 牛奶木瓜怎么做丰胸，牛奶木瓜炖桃胶
- 孕妇可以吃鸽子汤吗，产妇都在喝的养生清炖鸽子汤
- 崂山菇炖鸡的做法
- 鸡炖海带的功效与作用
- 鸽子汤怎么炖最营养？