苗乡社饭的特点和介绍
【苗乡社饭的特点和介绍】在张家界土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗 。按农历从正月后的第个戊日起 ， 到春分前后的第五个戊日 ， 就是“春社” 。这一天 ， 家家户户都要煮社饭吃 ， 以示过社 。客人如碰上这个节目 ， 那你就大饱“口福”了 。
煮社饭的方法与一般饭不同 。首先要到园边地角或溪边采撷鲜嫩的蒿菜 ， 把它洗净剁碎 ， 在石板上把苦水揉尽 ， 然后放在锅里焙干 ， 与切成碎颗的腊肉拌葫葱炒香 。其次 ， 按三比一的方法 ， 把三分之一的粘米煮到半熟 ， 再把三分之二的糯米倒入锅内与粘米煮熟 ， 然后把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀 ， 盖上锅盖焖上半个 钟头就可吃了 。这种方式煮的社饭具有饭香、肉香、菜香三味 。人们吃这种饭的时候 ， 食欲大增 ， 吃了一碗 ， 还想吃第二碗…….. 。
吃社饭 ， 正是仲春三月时节 ， 杨绿桃红空气清新 。虽然家家户户都做社饭 ， 但总有不相同的时候 ， 邻居要互相赠送品尝 。这种淳朴的乡风民情 ， 至今还在一代代延续 。随着改革开放社饭也走向市场 。如果你到了张家界不吃上一顿美味的“社饭”也是一种遗憾 。
推荐阅读
- 酿皮的做法
- 代赭石的功效与作用，重用代赭石有奇效
- 海参哪些人不适合吃，关于吃海参的那些事儿
- 榛子仁的功效与作用，有种美味叫糖炒榛子仁
- 购买黄芪什么样的好
- 五指毛桃的禁忌人群
- 冻干粉使用方法步骤，冻干化妆品的冻干粉整体方案
- 安宫牛黄丸服用方法，安宫牛黄丸的正确使用方法
- 粟米酒的功效与作用
- 喝三七粉有什么功效，三七粉的功效