吉菜美食土豆茄子泥简介
土豆茄子泥是长春的特色菜 。土豆去皮切成条，上屉蒸烂；茄子去皮切成条，过油炸至软烂；青椒切成末 。
【吉菜美食土豆茄子泥简介】把猪精肉切成末 。勺内加底油烧热，放入土豆、茄子条炒制成泥状，盛如盘中 。勺内加底油烧热，用葱、姜末炸锅，加猪精肉末，翻炒断生，加入农家酱、高汤炖片刻，用精盐、味精调好口味，湿淀粉勾芡制成肉末酱，覆盖在土豆茄子泥上，再撒上青椒末即成 。
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