黑糯米的功效与作用，黑米、黑糯米傻傻分不清楚

生活的形成离不开柴米油盐酱醋茶的日常生活。自从星尘边肖学会做饭后，她就非常注重营养均衡，所以除了普通大米，黑米也在采购清单上。

文章插图
星尘边肖仔细观察后发现，很多消费者在超市购买黑米时，直接选择黑米。没想到黑米也分为黑糯米和普通大米。虽然它们一般都是黑色的，但在营养和味道上有很大的差异。

文章插图
今天，黑米、黑糯米傻傻分不清楚？掌握这些知识，一眼就能看出差别！,星尘边肖将与大家分享我多年来购买大米的经验。觉得有帮助的朋友，记得收藏。

文章插图
品种不同：黑米药食两用，属于大米。黑糯米，又称紫米、血糯米，属于大米。
颜色不同：黑米外观为深褐色，属于纯黑色系，黑糯米外观为深紫色，不是纯黑色。
外形不同：黑米大小均匀，形状略扁，黑糯米形状饱满，颗粒较大。
口感不同：黑米质地坚硬，嚼起来略甜，不粘手，黑糯米脆而粘。
营养不同：黑米被称为长寿米，含有18种氨基酸。黑糯米富含维生素和钙。

文章插图
在谈完这五大区别后，星尘边肖接下来谈两种烹饪方法的区别。
黑米适合煮饭：黑米本身比较硬，粘度极低，煮出来的米饭粒粒分明，香甜有嚼劲。
黑糯米适合熬粥：黑糯米质硬脆、粘稠，粥质易碎，营养物质能充分释放到粥水中。
健康减脂吃黑米：黑米可以帮助排便和排油，糖分少，所以胖人可以多吃。
肠胃不好吃黑糯米：黑糯米纤维少，口感软糯，不易刺激肠胃，老少皆宜。
【黑糯米的功效与作用，黑米、黑糯米傻傻分不清楚】