XO酱肠粉
分享一道汕尾名小吃 ， 十大特色之一的汕尾肠粉 ， 好吃到没朋友!汕尾位于广东东南沿海一带地区 ， 绵长的海岸线上有着极其优美的自然风光 ， 而这座美丽的海滨城市除了拥有绝美无比的自然风光之外 ， 也有着数不胜数的地道美食 ， 而小编最爱的就是汕尾肠粉 。今天小编教大家做的XO酱肠粉就是在原本的汕尾肠粉的基础之上 ， 加上了自己喜爱的XO酱 ， 鲜味十足的XO酱加上口感爽滑的肠粉 ， 简直就是一场味蕾的极致体验 ， 每一口都是满满的幸福感 。小伙伴们赶快和小编一起学起来吧!
XO酱肠粉
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By HumiL
配料：
肠粉粉 100克、xo酱 1罐、水 250克、花生油 适量、酱油 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.准备食材
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2.将肠粉粉与清水混合均匀
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3.蒸盘上刷上油
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4.将肠粉浆倒入蒸盘中
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5.放入热锅中蒸熟
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6.刮刀卷起 ， 全部蒸好后 ， 切段
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7.XO酱加入适量水 ， 一点酱油和淀粉勾个薄芡 ， 淋在肠粉上即可
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烹饪小贴士：
1 ， 小编这里用的是普通的广东风味肠粉专用粉 ， XO酱用的是李锦记 ， 集美们可以根据自己喜欢的口味选择 。2 ， 肠粉粉浆的制作比例尽量按照包装上的比例来操作 ， 不然太干或者太稀都会影响肠粉是的制作成型 。3 ， 在倒上粉浆之前可以在烤盘上刷一点点油 ， 避免粘盘 ， 但是也不要太多 ， 不然蒸出来的肠粉会是油腻腻的影响口感 。4 ， 粉浆不要铺的太厚 ， 影响口感 ， 铺的太薄也会不容易成型 ， 具体的量需要自己来把握 。如果是用调羹的话 ， 两羹半左右的分量是最适中的 。5 ， 在制作酱料的时候 ， 勾芡不要太厚 ， 稍微能挂上就行 。
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