冻大虾怎么做好吃?

虾的营养丰硕，良多地域是不产虾的，那边的人想要吃虾，就必需从产虾的处所运输曩昔。虾类等海鲜一分开水就很轻易灭亡，冻虾首要是为了知足持久储存或者远程运输地域和人群的需要。冻年夜虾跟新颖年夜虾营养是一样的。

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冻年夜虾怎么做好吃
冷冻虾版油焖年夜虾
材料：冻虾20只、番茄酱4勺、盐1小勺、糖
做法：
1、起首烧开一锅水，水里倒入料酒，盐，和一些白胡椒粉，为了去腥入底味。把冻虾直接倒入滚水的锅里。

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2、把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里。用铰剪开背、剪失落头、挑出虾线。
3、热锅倒油，油温二三成倒入处置好的虾，虾炒红变色倒入3-4勺番茄酱和一勺糖和一点盐。
白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。
做法：
1、把冰冻虾解冻。
2、然后把葱洗净切寸段，姜洗净切成片。

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3、锅中加水烧开，放锅中放点料酒。
4、接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处置好的虾倒到锅中，等虾的外皮全数酿成红色的，即可捞出。
5、吃的时辰剥壳，将虾肉掏出沾酱吃即可。
干烧对虾
主料：对虾6个（0.5市斤）、精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜
做法
【冻大虾怎么做好吃?】1、洗净对虾，剪去须、脚沥水，蒜、姜、葱切成末待用；

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2、上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末、继续煎至9成熟；
3、（此时双排小火）倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面；5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。
冰冻虾的处置方式
起首我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，假如时候紧，也可以用微波炉解冻，结果也不错。接着把解冻好的虾用铰剪须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗清洁后去吃虾线，沥干水分即可烹调。

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分辨冷冻虾的黑白
1、看外形
新颖的虾头尾完整，头尾与身体慎密相连，虾身较挺，有必然的弯曲度。不新颖的虾，头与体，壳与肉相连松弛，头尾易脱落或分手，不克不及连结其原有的弯曲度。颠末冷藏的虾，肠与肉粘得就不太慎密了，我们一点发现虾肠与虾肉呈现松离的环境，就申明虾不死新颖的了。
2、看光彩
新颖虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新颖的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。

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3、看肉质
新颖的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感受硬，有弹性。不新颖的虾，肉质松软，弹性差。
4、闻气息
新颖虾气息正常，无异味。如有异臭味则为变质虾。
5、摸外壳
鲜虾壳须硬，色青亮光，眼突，肉坚固，味腥很很重。假如如果壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分手就申明虾刚死不久。
年夜虾的形态特征
年夜虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部门。头胸由甲壳笼盖。腹部由7节体节构成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能动弹带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所笼盖。虾的口在头胸部的底部。

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头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及均衡，亦有由巨细颚构成的品味器。头胸部还有3对颚足，帮忙独霸食物，有5对步足，首要用来捕食及爬行。腹部有5对泅水肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能节制虾的泅水标的目的。
甲壳亚门实足目泅水亚目动物，近2,000种。与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲，结尾有尾扇。第二触角长，鞭状。腹肢是泅水肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。很多种为主要食物。巨细从数米到几毫米，平均4~8厘米。体型年夜者称为年夜虾。藉腹部和尾的弯曲可敏捷倒游。吃细小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在泅水肢上。在成体前要颠末5个发育期。