大虾怎么做好吃?

对虾的做法良多，哪种才是你的最爱呢？虾的肉质松软，营养丰硕，是以很轻易被人体消化接收，很受大师的喜爱。虾的做也很简单，对虾会过敏者要忌吃。下面来看看年夜虾的做法！

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年夜虾怎么做好吃？
一、油焖年夜虾
原料：对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、喷鼻油
做法：
1、年夜虾洗净沥水，用铰剪剪下虾枪和虾须子。
2、用手剥失落虾头今后的虾皮。为了摆盘美不雅，可以留着虾尾。也可以直接去失落。

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3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹双方划刀，用牙签挑出黑线。
4、锅必然要烧的热热的，如许才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和年夜虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。
5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。
6、用盐，糖，生抽，喷鼻油，清水夹杂成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。
7、待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。
二、盐水虾
原料：新颖河虾500克、盐、料酒、味精、花椒、姜、葱
做法：
1、将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内；

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2、在烧开之前，锅内先插手葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料；
3、烧开后将浮沫撇去，约3分钟摆布虾即可煮熟；
4、尔后连汤一路离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。
三、椒盐虾
原料：虾、味精、盐、料酒、椒盐、彩椒、洋葱、蒜
做法：
1、洗虾，挑虾肠。用一条牙签就可以了，不消开背。
2、弄清洁的虾用一勺料酒，少许盐腌十分钟腌制。

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3、同时我们切辣椒，切下小部门切碎，小方块。蒜切细一点。
4、尽量细腌好的虾把料酒倒失落，放生粉进去，让它们都裹上生粉。
5、锅里放油，虾一个一个放下去。炸到变色。
6、起锅锅留少许油！放蒜炒喷鼻。然后下洋葱！洋葱翻两下就好，紧接着下辣椒。
7、下虾，翻一下。然后放椒盐，味精，就可以出锅啦。
四、番茄焖年夜虾
主料：年夜虾，盐、白糖、醋、料酒、葱花、年夜蒜、番茄、酱油、姜、味精
做法：
1、年夜虾洗净，少许盐腌制5-10分钟。虾线可挑可不挑。
2、热锅之后，将适量的油倒进锅里，然后将处置好的虾倒进去进行煎制，比及虾外壳变得酥脆了之后，将少量的料酒倒进去，进行去腥处置。

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3、红彤彤的年夜虾，放在盘子晾着，去做番茄。
4、西红柿切块，切的太碎汤汁轻易流掉。
5、将处置过的葱末，姜末和蒜末倒进适才煎虾的油里面进行爆喷鼻处置，然后将的切好的西红柿倒进去。
6、插手糖、醋、酱油、味精、盐翻炒。番茄酱炒黏糊，把虾放入，翻炒出锅。
若何遴选对虾
第一，挑明虾起首要看新颖度，越生猛的越新颖，当你用手触碰的时辰，它会跳动得厉害，不新颖的则没多年夜反映。

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第二，要看颜色，颜色越深越好，正宗的明虾为深青色，颜色亮光而不灰暗，不新颖的则看上去颜色泛白。
第三，看虾有没有病，有些虾头壳下有黑点，可能就是病虾，不要采办。
对虾的储存方式
在胶盒子里放一些湿纸巾，或者湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了操纵冰箱内的寒气，让湿纸巾或湿毛巾连结必然的湿度，来连结虾的持久保鲜。不外要记住的是不克不及直接就把胶盒放到冰箱里，如许会冻死那些虾的，起到了反感化。假如要存储更久的话，可以把活虾放在容器里,加水盖过对虾，然后密封放到冰箱里冷冻,如许可以保留好久。
新颖度欠佳的对虾的保鲜方式：入冰箱储存前，先用开水或油氽一下，可使虾的红色固定，美味持久。