毛山药和铁棍山药区别是什么

铁棍山药想必大师是很熟悉的，它是山药里面最为有名的，它比一般的山药要细一些，而且口感相对来说更粉嫩。一般我们用它来煲汤食用。而毛山药也是山药的一个品种，它的食用价值也很高，这两者之间存在什么差别呢？

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毛山药和铁棍山药区别是什么
两者都属于山药的品种，两者的区别不年夜，都是属于细根的种类。两者在山地上有区别，铁棍山药有名的在河南，而毛山药在山东。铁棍山药的肉质相对于来说更紧实。

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什么是铁棍山药和毛山药
铁棍山药：产地河南，铁棍山药是淮山药的一种。从体形上看，铁棍山药是山药中比力细的一种，比力顺直，粗细较平均，头尾的粗细不同不年夜，且一头一尾的直径，都要跨越一角钱硬币的直径。而与它长相近似的山药，划一长度的话，往往可以看出比力较着的一头粗、一头细。从颜色上看，铁棍山药的外皮呈土褐色，比起和它长相稍有些近似的河北山药，颜色要稍深一些。从肉质上看，铁棍山药的肉质比力细腻紧实，这才有了“铁棍”山药之称。因为布局紧实，是以在建造成熟今后，口感才会绵密细腻、又沙又绵。
毛山药：山东省济宁地域传统栽培品种。茎蔓生。叶绿色，卵圆形，先端三角形，锐尖。叶腋间着生气生块茎，俗称山药豆，深褐色，卵形。花淡黄色，牝牡异株。地下块茎棍棒形，长80～110厘米，横径3～5厘米，重400～600克。块茎外皮薄，黄褐色，有红褐色斑痣，毛根细。块茎肉质细、面，味喷鼻甜，可口性好。

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吃铁棍山药和毛山药的益处
1、延年益寿、抗衰老。两者中的DHEA名为芳华因子，是人生命勾当中很是主要的一种勾当物质。它能有用阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。是以多吃山药罢了有延年益寿的功能。
2、加强人体免疫力。因为鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，对维护胰岛素正常功能也有必然感化，有加强人体免疫力等保健感化。缓解更年期症状
3、多吃山药可以舒缓更年期不适症状，因为山药中的薯蓣皂能阐扬近似雌激素的感化，协助人体调节内排泄，所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的感化。
防肥胖
4、山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，此外山药还能削减皮下脂肪的聚积，所以适量吃山药可以预防肥胖。

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铁棍山药和毛山药的禁宜人群
宜：
1、男女肾亏。山药含有多种营养素，有健旺机体，滋肾益精的感化。年夜凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
2、肺虚咳嗽者。山药含有黏液质，有润滑、津润感化，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3、治糖尿病。山药含有的黏液卵白，有降低血糖的感化，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

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【毛山药和铁棍山药区别是什么】禁：
1、山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。是以，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
2、便秘者少食。山药中含有丰硕的淀粉，它对于患有胸腹胀满、年夜便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。